【玛格利特小饼】1、低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛备用2、将鸡蛋煮熟，剥去蛋白，蛋黄用粉筛过滤，一股股的蛋黄香味儿扑面而来。过...
1玛格利特小饼
1.低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛备用
2.将鸡蛋煮熟，剥去蛋白，蛋黄用粉筛过滤，一股股的蛋黄香味儿扑面而来。过滤后的蛋黄金灿灿的，很诱人
3.黄油加糖粉，用手动打蛋器拌均匀。这里要注意，如果家里的黄油是冻在冷藏室里的，要提前拿出来放在室温下解冻。我的黄油虽然已经解冻了，但还是比较硬的块状，用打蛋器根本无法搅拌，全都粘在打蛋器的钢圈里。没有办法，只好倒了一盆热水，隔水将黄油溶化，这才得以搅拌均匀
4.将过滤好的蛋黄加入到3中搅拌均匀
5.将过筛的低筋面粉和玉米淀加入到4中，用手抓匀，最终抓成一个面团。这个面团团和包饺子和的面不一样，没有那么粘手。而且不时地闻到诱人的黄油香味儿，忍不住要流口水了。兴奋的让老公也闻闻。嗯~
6.相信这个小饼的味道一定很棒
7.面和好以后装进保鲜袋，用手压成约1CM左右厚的面饼。放入冰箱冷藏1个小时左右
8.从冰箱里取出面饼。好凉啊，冰的硬硬的。将面饼分成小份，依次揉成小球。放到铺了锡纸的烤盘
9.用大拇指压一下，小球就被压扁了，四周像花瓣一样裂开。裂开的小饼模样可人，这个过程让我觉得神奇而有趣。太开心了，以至于忘记了预热烤箱
10.赶紧打开烤箱，上下火预热160度。将烤盘放于烤箱上层，20分钟左右。烤到表面略泛黄
2蒜香南瓜饼
1.准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。
2.南瓜去皮、洗净、擦成丝；蒜、香菜切细粒备用。
3.南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水。
4.调匀，拌成稍稀点的面浆。
5.锅中抹一点点油，倒入面浆。
6.小火煎至面浆凝固。
7.盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上，再将饼滑入锅中即可轻松翻面。
8.两面煎黄，切小块装盘。
3花生紫甘蓝煎饼
1.紫甘蓝洗好后，撕小块
2.紫甘蓝加100克的水，打磨成糊状
3.加入面粉和剩下的水，调和成稀糊状，再加入花生末
4.搅拌均匀后，根据情况看是否加水，总之调和成滴落基本无痕的稀糊状，再加入油拌均匀
5.平底锅不放油，用大汤匙舀起一平勺，让大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状
6.中小火煎至底部定型、四周定型
7.翻面，中小火再煎半分钟到1分钟左右
8.即可出锅
4紫薯芝麻饼
1.紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟
2.紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了
3.蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了
4.将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻
5.放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加
6.加入糯米粉（家里没糯米粉的，可用面粉代替）
7.这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散
8.用手将紫薯泥揉匀
9.将紫薯泥团成一个个小圆球
10.滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻
11.用手依次将紫薯球压成紫薯饼（先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻）
12.将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了（家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以）
5玛格丽特小饼干
1.
将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可）
2.
将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状
3.
提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~）
4.
将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团
5.
面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时
6.
取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上（小编比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹）
7.
用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了
8.
将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦
