【黑椒汁洋葱炒猪肝】1、盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0...
1黑椒汁洋葱炒猪肝
1.盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干
2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟
3.洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿
4.嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）
5.热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出
6.锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）
7.加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀
8.倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅
2洋葱炒猪肝
1.猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2.切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）
3.洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4.猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5.一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6.一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7.洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8.稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9.猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。
3洋葱爆炒猪肝
1.猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时（时间充足的话）再次洗干净，控干水分，加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分钟
2.洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片
3.姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段
4.下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用
5.继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片盒红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可
4黑椒鸡柳炒洋葱
1.鸡柳洗净，用烧烤酱、甜面酱以及黑胡椒粒腌大概2小时。
2.洋葱切条，锅中放少许油，先炒香一下。
3.将腌好的鸡柳切成长条，倒入锅中。
4.加入1茶匙的盐，翻炒至鸡柳坚挺。
5.倒入少许清水，盖上锅盖，转中小火焖5分钟。
6.待水份收干即可。
