#夏日生活打卡季#
在洛阳喝驴肉汤，有驴皮的汤馆不多见！
爱喝汤的美食大伽立羽从苏州回洛阳快一个月了，每个暑假回洛阳，他都爱去偃师喝驴肉汤，这次也不例外。上午10点，我们到火车站乘坐801路公交车去首阳山。全程30公里、中间途经中国第一古刹白马寺、票价才1.5的城际公交车，真的是惠民好工程。
也就一小时，我们就到了汤馆。这才刚到饭点，汤馆已经有许多爱喝汤的顾客了。汤馆空间挺大，在灯笼式彩灯的点缀下，大厅又多了几分古色古香的气息。
收银台旁边的展柜里放着刚卤煮好的驴肉及各种驴杂，有驴皮、驴鞭、腱花、肋条、内腰、口条等，食客们根据自己喜好现切现吃。
四大皆空的空总常对我说，来邓记喝汤，主要是为了吃肉。看着一筐筐冒着热气的驴肉，健花、驴皮、板肠、肋条、蹄筋每样来点。
五、六名面点工现场加工的破鞋底子馍（油酥烧饼），因咬开馍的形状如同破鞋底露出的千层布，于是就有了破鞋底子馍一说。
事先处理过并切好的凉菜现吃现拌，最大程度上保持着食物自身的新鲜。
直径1.6的汤锅里已经只剩少半锅汤了，盛汤师傅将碗里的驴肉、板肠、白血笊热后，开始放葱花、蒜茉和混合调料，最后淋上一大勺滚烫的驴肉汤。
老话说“天上龙肉、地下驴肉”，人们总爱用吃不到的龙肉来衬托驴肉美丽的味道。也有人说：“宁舍孩他娘、不舍驴板肠，”足以说明驴板肠的鲜美。我碗里的食材是驴肉、板肠和带窟窿的驴白血。并且是没有放任何调料的甜汤。
第一碗当水喝的甜汤喝完后，端着碗去添第二碗汤，因为今天不准备泡馍，所以没有让盛汤师傅放辣椒，只放了少许调料和葱花。
碗里的驴肉喝第一碗汤时已经被我吃完，盘子里的肋条、健花、驴皮、板肠每样再来点。在洛阳喝汤，有驴皮的汤馆真不多见。
对面的朋友立羽去添了第二碗汤后，端起盘子往碗里夹驴皮、板肠。看来今天点的熟食，驴皮、板肠比较受欢迎。
两碗汤喝完，驴皮、板肠吃完，肋条和驴护心肉吃不完了打包带走。
刚过12点，楼上楼下已经坐满了顾客，我们去二里头遗址转转，去找找最早的中国！
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