【清蒸莲藕丸子】1、把猪肉剁成酱，莲藕剁成末！2、肉酱放入鸡精盐薯粉！按顺时针的方向搅拌到起胶！3、放入剁好的莲藕末！4、把肉酱和...
1清蒸莲藕丸子
1.把猪肉剁成酱，莲藕剁成末！
2.肉酱放入鸡精盐薯粉！按顺时针的方向搅拌到起胶！
3.放入剁好的莲藕末！
4.把肉酱和莲藕末搅拌均匀！
5.把拌好的肉酱弄成大小差不多的丸子放入盘中！
6.大火烧开水后，就把丸子放进去蒸10分钟左右！
7.最后到出盘中的汤汁加点粉勾成芡到在丸子上面是可以了！
2羊肉莲藕丸子
1.青蒜和葱切末、姜切末、藕切小粒
2.羊肉馅加葱姜、鸡蛋搅拌均匀
3.羊肉馅放入少许盐、胡椒粉、白酒搅拌上劲加入藕粒和匀即可
4.手上沾少许水或者油，将羊肉馅做成小丸子
5.锅中放少许油放入小丸子煎熟
6.锅留底油煸香剩下的葱姜放入小丸子加少许水、生抽、鸡精、白糖调味，小火入味，大火收汁，出锅装盘撒青蒜末淋香油即可
3莲藕小丸子
1.将藕去皮洗净剁成泥。
2.生肉洗净剁成泥。
3.葱、姜洗净后分别切成细末。
4.将剁好的所有材料放在小盆里，加盐、生粉、鸡蛋。
5.戴上一次性手套抓匀。
6.将调好的馅捏成型。
7.干锅热油至7成热，将捏好形的丸子入锅慢炸。
8.炸熟后用漏勺沥油，装盘即可。
4莲藕肉丸子
1.主要食材
2.姜剁碎
3.加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀
4.加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀
5.加到肉泥碗里
6.加到碗里搅拌均匀
7.馒头搓碎加到碗里搅拌均匀
8.团成丸子状
9.下油锅炸丸子
10.捞出晾凉
11.复炸一遍
