【奥尔良炸鸡排】1、鸡胸肉切成大片，用刀背在肉的两面拍一拍（肉拍松了易入味），鸡胸肉一般比较厚，可在中间片一刀。2、鸡蛋打散放入...
1奥尔良炸鸡排
1.鸡胸肉切成大片，用刀背在肉的两面拍一拍（肉拍松了易入味），鸡胸肉一般比较厚，可在中间片一刀。
2.鸡蛋打散放入少许淀粉。
3.拍松了的鸡胸肉两面挂上鸡蛋液。
4.挂上鸡蛋液的鸡排在两面沾上面包糠。
5.锅上火倒入适量的植物油。
6.油温六成热左右，把沾好面包糠的鸡排放入锅中，炸成两面微黄（炸成型）捞出。
7.继续将油加热到七八成热，在将鸡排放入锅中迅速捞出。
8.捞出改刀装盘即可。
2奥尔良炸鸡排
1.鸡胸肉切成大片，用刀背在肉的两面拍一拍（肉拍松了易入味），鸡胸肉一般比较厚，可在中间片一刀。
2.鸡蛋打散放入少许淀粉。
3.拍松了的鸡胸肉两面挂上鸡蛋液。
4.挂上鸡蛋液的鸡排在两面沾上面包糠。
5.锅上火倒入适量的植物油。
6.油温六成热左右，把沾好面包糠的鸡排放入锅中，炸成两面微黄（炸成型）捞出。
7.继续将油加热到七八成热，在将鸡排放入锅中迅速捞出。
8.捞出改刀装盘即可。
3经典酥炸鳕鱼排
1.面粉中撒入少许细盐。
2.再加入少许白砂糖。
3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用。
4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下。
5.再放入粉类中，裹一层粉。
6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。
4油炸香蕉
1.准备好食材，鸡蛋打碎搅匀
2.香蕉切块备用
3.将面粉、白糖、鸡蛋液搅匀
4.将香蕉放入蛋液中搅拌均匀，下油锅炸至金黄色出锅。
