有患者问我，得了肾病能吃黄瓜吗？肾病患者可以吃黄瓜的，临床上，并无证据证明肾病的患者不能吃黄瓜，但患肾病的人最好不要吃腌黄瓜。黄瓜的营养价值很高，富含维生素B₂、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，这些成分具有抗氧化、保护血管功能、利尿降压等作用；黄瓜富含膳食纤维，对促进胃肠蠕动有帮助，而且热量很低，对某些疾病如高血压、糖尿病、肥胖症等很友好，可作为辅助控制病情的食物。
肾病一般指发生于肾脏的，可以导致肾脏结构和功能破坏的多种疾病。这些疾病的发生原因和造成的损害不同，患者需要的治疗和饮食改变也不尽相同。一般来说，这类患者应以低盐、低钾、低磷、低脂肪、高维生素为主，因此可以吃黄瓜。
肾病出现肾功能不全时，应将正常量优质蛋白饮食改为低蛋白饮食，一般每日盐的摄入量控制较为严格（2～4克以下），清淡、易消化、加工简单的食品对肾病更好，少吃或不吃油炸食物，不吃腌制食物，保证每日热量摄入，注意补充各种维生素及铁、钙，多吃富含不饱和脂肪酸的植物油、鱼油。因此，肾病病人吃燕麦、米糠、豆类、瘦猪肉、鱼、牛奶、鸡蛋清等食物比较好，也可以适量吃新鲜的黄瓜。
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