昨天有事耽误没给大家推荐，今天继续推荐。今天推荐英国：
先给大家推荐一种虽然不能代表英国美食但极具特色的：
鳗鱼冻就是水煮鳗鱼（有一些店可能会加一点酒），在煮的过程中，鳗鱼会释放出一种胶状物质，放入冰箱冷冻后，鳗鱼肉被裹在凝结了的胶状物质中，就成了鳗鱼冻了。鳗鱼冻味道很特别，没有腥味，口感也是凉凉滑滑的，吃的时候通常会伴着土豆泥。据说，两百年前泰晤士河工人就吃这个。吃法也很奇特：咀嚼时一定要发出尽量大的声音，然后把吃剩的鱼骨扔在过道上。不过现在已经很少有人这样做了。
炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃，在新西兰和澳洲也很受欢迎，在美国，这种炸鱼薯条也渐渐的普遍起来。几十年来，炸鱼薯条是英国盛行的外带食品。
英式早餐包括主食，副食，面包，饮料等。不同于欧陆早餐面包加咖啡的简单搭配，英式早餐以菜点丰富著名。英文维基百科对“Traditional full English breakfast”是这样介绍的：包括培根、鸡蛋（煎煮炒均可）、番茄（煎或烤）、煎蘑菇、面包（炸或烤）配黄油、香肠、黑布丁、烘豆子、炸薯饼等，再配上一杯茶或咖啡。英氏早餐是英国饮食文化的重要组成部分，英国的咖啡馆或Pub一般都全天供应。
威灵顿牛排是英国有名的菜肴，俗称“酥皮焗牛排”。上好的菲力牛排，大火煎上色。包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥，再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟。焗好的牛排口感浓郁，松脆金黄的酥皮，隔着深褐色的火腿蘑菇层，包裹着粉红色的鲜嫩多汁的牛排，色彩靓丽，味道极其浓郁好吃！配菜要选用比较清新的蔬菜，如芦笋，四季豆，胡萝卜，土豆，绿叶色拉等等。如果再配一杯红酒，豪华享受的感觉尽在不言中！
英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。十七世纪中叶，英国首次出现了“下午茶”的概念。1840年，第七世贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素每天都会吩咐仆人在下午4点备好一个盛有黄油、面包以及蛋糕的茶盘，因为她发现自己每天下午4点都会饿，而当时时兴的晚餐时间是晚上8点。很快她发现这个新习惯令人欲罢不能，便邀请另一些女士来加入其中。这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。到了19世纪80年代，上流社会女性则会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼服、手套以及帽子。
介绍完美食自然就要介绍美酒。英国人喜欢烈酒，英国是一个酒文化很盛行的国度。说到喝酒首先让我想到的就是英国球迷，也是英国特色。能代表英国的国酒自然就是威士忌。威士忌历史很长，起源于苏格兰，被誉为“生命之水”。英国有法律规定只有是在经过苏格兰蒸馏厂里制造的才能真正的称之为，苏格兰威士忌。小编想这就和中国的原产地地理标志认真参不多吧。所有说把威士忌定位为英国的国酒一点也不为过。当然能代表英国特色的还有朗姆酒，还有英国人也喜欢伏特加。
