豆制品在生活中是一种常见的食物，价格便宜，营养丰富，深受群众的喜欢。而今天小编要和大家了解的豆制品是豆腐乳。
他在我们平时作为一种下饭的小菜儿是非常受欢迎的，而且它是经过豆腐发酵而成的，但是近年来却有些人质疑吃了豆腐乳会出现致癌的情况，这到底是不是真的呢？经常吃腐乳的人，不仅不会致癌，身体还会发生喜人变化
“豆腐乳”能放心吃吗？
很多人认为豆腐乳具有致癌性，主要是因为豆腐发酵是会撒上一些食盐，而食盐过多的食物中含有亚硝酸盐，他们觉得会影响到血压，甚至觉得会引发致癌的可能性变大，其实经过研究证实豆腐乳并不会致癌，大家可以放心食用，甚至经常吃豆腐乳，还有一定的抗癌功效。毕竟豆腐乳就是经过豆制品发酵而成的，而豆制品对于人体的养生价值不用多说，想必大家也都知道。
经常吃“豆腐乳”的人，最后怎么样了？
降低胆固醇
豆腐乳中含有丰富的蛋白质和脂肪，但都是植物类的，并不会转化成胆固醇，而且豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的抑制胆固醇的产生还能有效的清除掉一些胆固醇，进而食用豆腐乳，具有一定的降低胆固醇功效。
但是毕竟豆腐乳属于重口味食物，一次性不能吃太多，过多的食用会加重肠胃的负担也会导致血压不稳定，久而久之也会引起身体的不适感。
稳定血压
豆腐乳是豆腐发酵而成的，在发酵的过程中蛋白质会转化成肽和氨基酸，这不仅让豆腐变得更加美味，还能够有效的帮助稳定血压。
其实适量的食用豆腐乳，能够有效的控制血压，稳定血压，但是不要过量食用，因为重口味的食物对于血压都是不稳定的。
抗衰老
豆腐乳属于一种发酵的食物，常吃一些发酵的食物，能够有效的保证，身体健康还能够起到一定的抗衰老功效，这主要是因为发酵的食物中含有丰富的活性成分，而这些活性成分就能够帮助起到抗衰老的功效。所以说适当的食用豆腐乳对于人体的养生价值是非常好的。
防癌
豆腐乳并没有什么致癌性，而且豆腐乳中含有大量的异黄酮，这种物质对于抑制白血病和抵抗肿瘤是有一定功效的，尤其是对于乳腺癌和前列腺癌豆腐乳也能起到不错的抑制效果，所以说经常吃豆腐乳不仅不会致癌，还具有一定的抗癌功效呢。但是任何事物再好也不要一次性吃太多。
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