糖炒栗子加了石蜡吃多了致癌？
从理论上来说，如果个别无良商贩用了石蜡，而且用了工业石蜡的话，确实其中的重金属会对健康造成损害，因为工业用石蜡含有多环芳烃类物质，会致癌。
而实际上，应该想到石蜡仅仅会包裹在栗子皮上，在食用时都会剥皮。并且糖炒栗子虽然营养丰富，碳水化合物即淀粉和能量并不低，每天吃3个-5个足矣。那么被吃进去的石蜡是微乎其微的，不必过于担心。
这5种食物真的要注意
1、发霉的花生
发霉的花生是不能吃的，它有黄曲霉菌，是致癌的。最常见于花生和玉米中。长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是世界公认的三大致癌物之一，具有很强的致癌作用。
2、有黑斑的红薯
红薯上出现了黑斑，这是因为受黑斑病菌污染所致，排出的毒素即便是经过水煮火烤，其生物活性也不会被破坏，这样的红薯不能吃。
在得了黑斑病的红薯的黑斑上，发现了甘薯酮和甘薯醇，这两者会造成肝脏和肺部中毒，肝脏中毒会引起肝衰竭，肺部中毒会产生气泡，从而引发呼吸停滞导致死亡。
在病斑1厘米之外的地方，并没有检测出来甘薯酮和甘薯醇，所以，如果不想浪费食物，那么在发现病斑之后可以挖掉病斑和周围的组织。
注意：得了黑斑病的红薯闻起来会有苦味，并且轻轻抠一下会看到明显的黑色红薯肉，这样可以跟表皮颜色变黑做区别。
3、发芽、变绿的土豆
土豆（马铃薯）在发芽之后产生一种叫龙葵碱的毒素，如果人吃了发芽的土豆，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重的还会死亡。在食用时一定要彻底挖除发芽部分，还要多削掉一部分。
土豆变色呈绿色的部分也要全部挖除，尽快食用剩余土豆，如果出现大部分变绿，土豆中龙葵素的含量就会激增，就不要再吃了。
4、发芽的西红柿
发芽的西红柿芽含有有毒物质龙葵素，不宜食用。摄取少量的龙葵素会造成腹部疼痛、恶心、腹泻；龙葵素如果食用过多，就会出现体温升高、反复呕吐、呼吸困难、血压下降等症状，极少数人会因为呼吸麻痹而死亡。
注意：青西红柿不能生食，含有龙葵碱，会引起人的恶心呕吐，甚至会引起死亡。
5、腐烂的生姜
生姜腐烂之后会产生一种毒性非常强的物质（黄樟素），这个成分可能会导致细胞的癌变。尽量不要食用烂姜，切掉腐烂部位也不行。
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原标题：《【网络辟谣】糖炒栗子加了石蜡吃多了致癌？》
