白布朗尼蛋糕的吃法,在传统布朗尼的基础上创意的加入台湾特有的黑糖麻吉，让这蛋糕除了布朗尼的湿润口感还丰富了层次，值得一试。
1布朗尼黑糖麻吉蛋糕
1.
先将蛋黄、盐砂糖打发至稍白；无盐奶油、沙拉油煮开马上媳火加入黑糖拌匀，再加巧克力拌匀，然后两者合在一起搅拌均匀备用
2.
蛋白先高速打发至白色起泡分次加糖用中速打至湿性发泡后，再将做法1倒入轻轻拌匀
3. 低筋面粉、苏打粉过筛备用
4. 麻吉切丁状备用
5.
将过筛好的面粉拌入做法2中拌匀后，就可开始装模了，先装1/2后放入切好的麻吉块然后再继续倒入至八分满后表面撒上核桃碎，用力敲一下就可以入烤箱啰
2浓情布朗尼蛋糕
1.
黑巧克力37g、鸡蛋1个、低筋面粉35g、核桃36g 黄油65g、细砂糖40g
2.
核桃仁用平底锅小火焙烤一会，看到表面变色就好了，脱不脱皮都可以，我没脱皮是舍不得皮上的那点具有防治脱发和肾结石的功效的营养
3. 然后掰成颗粒碎
4. 黄油和巧克力混在一起
5. 黄油和巧克力隔水加热融化
6. 使巧克力完全溶化
7.
加入细砂糖，混合均匀糖融化
8. 加入鸡蛋搅拌均匀
9. 使蛋液与巧克力溶液完全融合
10.
烘焙纸垫一下模具，预热烤箱185℃
11. 筛入低粉
12.
拌到无干粉就可以了，不要过分搅拌
13. 加入核桃碎稍微搅拌一下即可
14. 倒入模具中轻震几下
15. 烤箱中层上下火180℃烤20分钟左右
16.
烤熟了的布朗尼立即出炉，提起烘焙纸脱模
17.
揭开四周的油纸放烤网上晾凉，切块食用
3布朗尼蛋糕
1.
黄油切小块和巧克力一起放入容器中，隔水加热至黄油和巧克力完全融化；另取一个容器，放入鸡蛋，加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀；将黄油巧克力液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀
2.
筛入高筋面粉，用刮刀切拌均匀；倒入2/3核桃碎和巧克力碎，翻拌均匀；模具内壁涂抹一层软化的黄油，将面糊装入模具中，八分满，最上面装饰其余1/3核桃碎；上下火190度，中层，25分钟
4松露布朗尼蛋糕
1.
牛奶.糖倒入奶锅,用小火加热并搅拌,直到糖全部溶解。继续加热至沸腾后立刻关火；倒入切成小块的黑巧克力,用耐热刮刀或木铲等工具搅拌至巧克力完全溶化
2.
加入切成小块的黄油,继续搅拌至黄油溶化；将拌匀的巧克力混合物倒入打散的鸡蛋液里（或把鸡蛋液倒入巧克力混合物里,无所谓哈）,搅拌均匀
3.
将面粉倒入混合物里，继续搅拌均匀,面糊就做好了
4.
模具内壁涂一层薄薄的黄油,将面糊倒入模具里；将模具放入烤盘,烤盘里倒入开水。把烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤45分钟左右
5.
当蛋糕完全膨胀起来,摇晃模具的时候,蛋糕无流动感,就可以出炉了；出炉的蛋糕,冷却片刻后,小心地从模具里倒出来。用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏过夜；冷藏后的蛋糕,用刀切成小块,放入可可粉里滚一圈,使表面粘上一层可可粉,就可以享用了
5布朗尼芝士蛋糕
1.
3-4.继续加入鸡蛋.酸奶,搅拌均匀。
2.
准备一个6寸的蛋糕圆模,在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外）,再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上,再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块,放入大碗里,隔水加热并不断搅拌（水温不要太高）,直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出,加入细砂糖搅拌均匀。筛入面粉。用橡皮刮刀拌匀,使面粉和巧克力黄油糊完全混合,成为布朗尼面糊
3.
把布朗尼面糊倒入准备好的模具里,抹平,放进预热好的烤箱,上下火180度,中层,烤18分钟左右,面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度。在烤布朗尼蛋糕的时候,我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化）,加入细砂糖,用打蛋器打至光滑无颗粒。加入鸡蛋.香草精（没有香草精可省略）。用打蛋器用力搅拌均匀,直到混合均匀,成为浓滑的芝士糊
4.
最后加入酸奶,搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷却)。用手端着蛋糕模,用力震两下,使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱,上下火160度,中层,烤30-40分钟,直到芝士蛋糕彻底凝固定型,按上去内部没有流动感,并且表面烤成浅金黄色即可出炉。烤好的蛋糕,冷却后,放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜）,再切成块,就可以享用啦。（成品图上的蛋糕,配上了蓝莓干,并撒上了少量糖粉作为装饰）
