清鲜椒丝腐乳空心菜的吃法,秋天来了，当季的空心菜快走到尽头，赶紧又做了一回椒丝腐乳空心菜。真心佩服厨师们能想到这样的搭配，香浓的腐乳汁和辣椒的鲜辣味配合得很好，让单调的青菜有另一种吃法。不过这道小炒菜要快，动作稍慢、炉火不够大，都炒不出那个香味。
1椒丝腐乳通心菜
1.
可以炒一盘啦，幸福地采摘
2.
洗净，没有化肥农药，洗起来也轻松很多
3.
红椒切丝，我们用的是干红椒，感觉味道会更复合够劲。豆腐乳小小的四块，将它们弄成糊状。大蒜拍碎切几刀备用
4.
放油后不要等油过热就放椒丝及蒜进去爆香，接着放已经弄碎的腐乳，等爆到油温升高，立即下菜，快速翻炒。放过腐乳的菜基本是不用放鸡精的。起码装盘，快炒一两分钟就搞定！超美味哟，下饭一级棒
2腐乳空心菜
1. 空心菜
2.
摘去老梗，然后清洗干净沥水待用
3.
蒜头去皮拍碎，腐乳待用
4.
腐乳从瓶中取出，加入2汤匙清水拌匀
5.
炒锅热油，把蒜头爆香
6. 倒入空心菜
7.
大火翻炒1-2分钟，倒入腐乳汁炒匀即可
