蜂蜜酸奶小餐包的吃法,焦糖酱，从来没有专门做上一罐放着，因为很多东西总是一放经年。而今，为着解决淡奶油的缘故，趁着冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不会放得太久。翻检了一些配方之后，这个方子有些让人好奇，蜂蜜的加入，会增添一些什么味道呢？量好像也不是特别大。破天荒地，原方原量制作。一小罐，看起来好像不多，然而，真到用的时候，才知道，它的用量通常也不太多。这一罐，会用到多久呢？
1奶油蜂蜜焦糖酱
1.
用料：细砂糖50克，蜂蜜30克，动物性鲜奶油80克
2.
鲜奶油装入大碗，隔水加热至温热。细砂糖和蜂蜜倒入锅中，中火加热至融化，转小火继续加热至成褐色。全程无需搅拌，只需不时晃晃锅，使受热均匀。
3.
缓缓倒入热奶油，搅拌煮匀，熄火。晾凉后装入容器中，密封冷藏。
4. 5. 2仙草蜂蜜奶茶
1.
用料：即冲型烧仙草1包，水150克，铁观音3克，牛奶250毫升，蜂蜜适量
2.
仙草粉加水，搅拌均匀，加热至沸腾，离火，倒入容器，晾凉后放入冰箱冷藏。铁观音加牛奶，煮沸，离火晾凉，放入冰箱冷藏一夜
3.
将凝固的烧仙草扣出，切成小块，放入杯中。奶茶过滤，倒入杯中，加蜂蜜搅拌均匀。表面点缀薄荷叶
4. 5. 3牛奶蜂蜜餐包
1.
将面粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、白糖、酵母入面包桶，面包机“和面”程序十五分钟
2. 加入黄油
3.
再进行一次“和面”程序揉至扩展阶段，用“酸奶”程序发酵，面包桶上面盖保鲜膜
4.
发酵好的面团，约八十分钟左右，用食指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩即为发酵好状态，取出按压排气，均分12等份，一份四十克左右，滚圆，松驰十五分钟，再滚圆，铺油纸放入烤盘，将放面团的烤盘入烤箱上层，下层放一碗热水，发酵至两倍大，约三十分钟左右
5.
发酵好的面团取出，刷蛋液，撒黑芝麻，同时预热烤箱180度，烤10分钟
6.
中层，上下火，烤20分钟左右，怕上色深可以加盖锡纸
4酸奶蜂蜜排包
1. 除黄油外所有材料放入面包桶
2.
后油法揉至扩展阶段（30分钟左右）放面发桶用“酸奶”程序发酵（八十分钟左右）（用手沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）
3.
面团取出排气，分成八份（我拍了六份，后来嫌大，又改成八份）松驰十五分钟
4.
取一个面团，擀成椭圆形
5. 将椭圆形面团卷成长条
6.
将其他面团依次滚成长条状，放入烤盘，可以刷层油或铺油纸防粘（请忽略我整的大大小小胖胖瘦瘦的形状）
7.
整理好的面团放入烤箱上层，下层放一碗热水，二次发酵至原来的二倍大（大约四十分钟左右）
8.
发酵好的面团取出刷蛋液，撒黑芝麻，同时180度预热烤箱
9.
烤箱上下火，中层，180度，20分钟
10. 成品侧面图
5蜂蜜小餐包
1.
除橄榄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌成团无干粉
2.
将面团放入面包机中，启动第一个和面成15分钟
3.
程序结束，面团揉至光滑，可拉出小片、粗糙、易破的薄膜，加入橄榄油。启动第二个和面程序15分钟
4.
程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、光滑、不易破的薄膜，在面包桶中直接发酵
5.
发酵完成，面团体积两倍大
6.
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，滚圆松弛10分钟
7. 将面团分成大小均匀的16等份
8.
将每个面团揉匀成圆球形，摆在铺好油纸的烤盘上，二次发酵
9.
二次发酵完成，面包体积两倍大
10.
在面包表面均匀刷一层全蛋液，均匀撒一层白芝麻。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟左右
11.
烤好的面包表面金黄，放凉后密封保存
