炸猪排的吃法,养生健康食谱,美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食,少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品,这些食物可诱发胃及食道不适,为了健康小编今日分享炸猪排,健康营养吃出来。
1炸猪排
猪里肌切成2片,撒上少许盐、胡椒,依序沾上低筋面粉、打散的蛋液、面包粉,放入170℃的油锅以中火炸熟、炸酥即可。
2炸猪排
1、猪肉切大薄片,用刀背拍松。
2、加腌料捉均,再拌入粟粉腌2小时或以上。
3、將腌渍入味的肉块加入蛋白搅拌均匀。
4、准备一锅炸油,将肉块的两面都牢牢的沾上一层炸粉。
5、待油温烧至七成热,改用中火,放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。
小诀窍
~肉眼尖是整条猪柳肉最尾端又比前端细小的一段肉,肉质也比前端软。在马来西亚的人大多数称之为猪柳肉或肉眼,长长的一条肉。
3炸猪排
1.排骨洗净,用刀背拍松;姜洗净切末;
2.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀,放入猪排腌至入味;
3.锅内放油,烧至七成热,将猪排炸至金黄,捞起剁块即可。
注意
焦香诱人,滑嫩可口。排骨要反复炸几次,才能外焦里嫩。
4炸猪排
1、里脊肉切成一公分厚片,拍打松软后用黑胡椒粉腌制30分钟。
2、然后将里脊肉片一片一片放鸡蛋液中浸泡一下,拿出,用面包糠裹上一层。这个过程反复两次。
3、再挨个放在食品袋中冷冻,方便日后取出。
4、将猪排放180油温中炸出。
5、西兰花焯水备用。
6、小片黄油放入锅内加热,放入大蒜粒、西兰花、胡萝卜、洋葱块,加入黑胡椒粉、少许盐翻炒装盘。
7、锅加热,放入一点黄油,放入玉米粒、洋葱碎、胡萝卜碎翻炒。
8、加入少许番茄酱、猪排酱稀释后关火备用。
9、将猪排、蔬菜配料装盘,用橙子片、炒出的蔬菜、南瓜片点缀,最后倒入酱汁大功告成。