海鲜宫廷火锅的吃法,桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制作的一盘桃酥来待客，是非常有面子的一件事呢。
1宫廷核桃酥
1.
将剥好的核桃仁放入烤盘中。
2.
放进烤箱中层，150度烘烤约5分钟。出炉稍晾凉后切碎备用。
3.
将玉米油、白糖和30g全蛋液一起倒入小盆中。
4.
搅拌均匀。
5.
加入过筛后的低筋面粉、泡打粉和小苏打。
6.
倒入核桃碎。
7.
揉均匀，看不到面粉为止。
8.
将面团分成20g一个。
9.
搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘。
10.
在面坯表面刷一层蛋液，撒上适量黑芝麻。
11.
送入预热好的烤箱中层，170度20分钟左右，出炉晾凉后密封保存。
12.
成品图。
2宫廷牛肉酥饼
1.
将饼皮配料的所有材料混合在一起，揉成光滑柔软的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发半个小时。
2.
醒发面团的同时制作牛肉馅。把花椒粉、盐、葱末、姜末、生抽加入牛肉馅中，搅拌均匀。再加入料酒和水，快速用筷子搅打到发粘湿润的状态就好了。
3.
手和案板上都涂抹一层植物油防粘，把醒发好的面团放在案板上，捏成长条，切成10小份。
4.
松弛10分钟以后，取一小份面团，慢慢的捏成小长条，捏住面团两头，将它扯得更长一些。
5.
把长条面团放在涂抹了植物油的案板上（油要多涂一点以免粘住案板），用擀面杖擀成薄薄的长条形。要尽量长尽量薄一些，薄到有点透明的感觉。
6.
在擀开的长条面皮上均匀涂抹一层植物油。
7.
将一团牛肉馅放在面皮的一头。
8.
将面皮折过来，包住牛肉馅。
9.
包住牛肉馅以后，从馅的一头向另一头卷起来。一开始卷的时候，适当将两边的面皮往中间收，使牛肉馅被包裹得更严实。
10.
牛肉馅完全裹严以后，继续卷，这时候就不用将两边往中间收了，直接卷起来就可以了。卷的时候，最好一边卷一边拉伸面皮，使它变得更薄。
11.
依次把所有面团都卷好，松弛10分钟。
12.
取一个卷好的面团，立起来。
13.
用手掌轻轻压扁。
14.
依次把所有面团压扁。压面团时候用力要轻，避免把牛肉馅挤出来。如果压的时候觉得面团回缩，就多松弛一会儿再压。压扁以后，在每个面团表面再刷一层植物油（油稍微多刷一点）。
15.
将电饼铛预热（上下盘同时加热）。
16.
倒一些油在电饼铛下盘，用硅胶刷涂抹开来。油可以适当多一点（预热好的电饼铛很烫，所以要用硅胶刷，不要用毛刷，否则会被烫坏）。
17.
将生面团摆在预热好的电饼铛里，每个面团之间留出足够空隙（一次最多放8个哈，你也可以分两次，每次5个）。
18.
盖上电饼铛，选择“馅饼/锅贴”，大约6分钟，提示音会响起。此时再次按下“馅饼/锅贴”，等提示音再次响起，宫廷牛肉酥饼就可以出炉了！（相当于运行了两次“馅饼/锅贴”程序，大约12分钟，烙到一半的时候可以打开电饼铛，视情况将酥饼翻面）
3秘制宫保鸡丁
1.
调好酱汁备用（韩式黄豆酱：30克，泰式酸辣酱30克，白糖：3克，料酒：5ml，香醋：15ml，生抽：5ml，老抽：10ml）。
2.
豆腐干、胡萝卜、莴笋洗净切丁。
3.
鸡肉洗净切丁。
4.
花生米、腰果备用。
5.
大葱、蒜头也切成丁状，生姜切成细丝状。
6.
锅中油烧熟后放入葱丁、蒜丁、姜丝爆香。
7. 放入鸡肉
8.
同时放入胡萝卜翻炒至鸡肉变成白色。
9.
将莴笋丁和豆腐干丁放入锅中，继续翻炒五分钟。
10.
倒入事先调好的酱汁。煮的过程视情况添加适量温水。
11.
将酱汁炒匀后继续煮至九成干时加入花生米、腰果，继续翻炒1分钟即可。
4宫保鸡丁盖浇饭
1. 宫保鸡丁料理包带包装水煮加热10分钟保温待用
2. 加生的花生去皮进烤箱烤熟或者使用超市购买的老奶奶去皮花生
3. 黄瓜切成1cm立方丁状
4.
装上米饭倒入加热好的宫保鸡丁。熟脆的去皮花生和切好的黄瓜即可享受美味
5香酥宫廷牛肉饼
1.
馅料：一斤牛肉、四两洋葱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、香油
2. 油酥：一勺面粉、五勺豆油搅拌均匀
3.
和面：一斤面、6两温水，醒面10分钟，然后下剂子（我做的是50克左右一个的）
4.
剂子摆在盘子里，表面抹油，盖保鲜膜醒20分钟（面一定要醒到位，不然做不成）如图
5.
制饼坯剂子按扁，擀巴掌大，然后左手按住，右手拖住底部往右边抻长 ，如图
6. 然后刷上油酥
7.
放入肉馅，卷上
8. 破酥面皮后三分之一处划三刀
9. 卷好
10. 立起来
11. 按扁
12.
炸（我怕油大，烙制的）
