蒜蓉烤茄子的吃法,烧烤店菜品，自己在家轻松做
1蒜蓉烤茄子
1.
食材备齐，洗净沥水
2.
烤箱预热，茄子入烤盘，表面刷一层油，入中层。上下火230度烤30分钟，（每隔10分钟刷一次油）
3.
期间，将青红椒，大蒜切末
4.
炒锅入油烧热，下入蒜蓉，小火将蒜蓉炒至微黄，
5.
加入青红椒末，盐炒匀即可
6.
将烤好的茄子在中间划开，头尾不划开
7. 将炒好的蒜蓉均匀的放在划开的茄子里即可
2蒜蓉茄子
1.
茄子选细长的，可以横切或斜切，蒜用刀面一个个拍碎再切，切成细蒜蓉。
2.
点火放少许油，倒入适量甜面酱，可多放，依个人口味。
3.
倒入蒜蓉，然后倒入豆瓣酱，也可以用辣椒油或牛肉酱代替，依个人口味。
4.
翻炒几下倒入切好的茄子继续炒。
5.
看茄子有点软时加适量水煮，加适量味精调味，直至茄子煮熟。
6.
盛出，晚上光不好，见谅。。
3蒜蓉肉末烤茄子
1.
茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味
2.
在茄子表面刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用
3.
炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱，烹入料酒爆香
4.
将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散
5. 放甜面酱炒匀
6. 加点鸡精调味
7.
将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上；烤箱预热8至10分钟，用烤肉/红薯功能，关闭热风，中层，190度，15分钟，出炉后趁热撒上葱花即可
4蒜蓉烤茄瓜
1.
茄子洗净拭干水，放在铺有锡纸的烤盘上
2. 入烤箱220度烤30分钟
3.
20分钟后转个面，让茄子受热均匀
4.
准备葱白，蒜蓉
5. 热油锅炒香蒜蓉
6. 盛出倒入耗油、生抽拌匀
7.
30分钟后捏一下，如果整条都软软的，就可以了，硬的就再考一会。茄子取出用小刀中间剖开，不要切到底把茄子切断
8. 先把3份2的葱白铺上
9. 铺上做好的蒜蓉酱再撒上剩下的葱白
10. 回烤箱烤10分钟
11. 取出撒上胡椒粉
12. 撒香菜和芝麻
13.
再考10分钟，搞定
5香烤蒜蓉开背虾
1.
把虾洗干净（大概1斤左右，两人份）；去虾线（用竹签在虾背弓起来的地方，关节处轻轻一挑，慢慢拉出来即可）；开虾背。
2.
调蒜蓉酱（完全可以按个人口味进行）：夹蒜泥（借助了在宜家买的压蒜器，好用极了）；加酱油、油、少许胡椒粉、盐、糖。
3.
上酱！拿刷子蘸酱扫在开口，混合一些蒜泥。（与此同时，要预热烤箱5mins左右）
4.
进烤箱：不上不下，放中间就好。220℃，13mins。
5.
Okay!出炉（！小心烫手！）
