鸡肉火腿披萨的吃法,美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的鸡肉火腿披萨营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1鸡肉火腿披萨
1、高筋面粉和无铝泡打粉,发酵粉混合。
2、温水里加入盐,然后用温水和面。面团和好后,放置一边。
3、把黄油用微波炉低温融化(1/3块),然后倒入面团里,抓面团。
4、把黄油揉进面团里,然后面团的盆子,盖上盖子,饧发。
5、灯笼椒切丁,用油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。
6、调制过的鸡肉块:用盐,生抽,少量糖拌匀鸡块,腌制半个小时,水开蒸10分钟。
7、等面团发酵了,放在面板上,反复揉面。
8、然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。
9、等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。
10、把鸡肉适量摆在面皮上,至少切开的时候,每块披萨上,有2-3块鸡肉。
11、把切成片的火腿肠,或者红肠片,铺在面皮上。
12、烤箱预热5分钟,温度230度烤10分钟。
13、最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上,在撒一层奶酪。
14、烤几分钟,等待奶酪融化即可。
15、用披萨刀切块,分食。
小诀窍
1、如果喜欢面皮厚一些,就做的厚点。
2、鸡肉提前蒸10分钟,在放到披萨上烤,这样,鸡肉不会太干。
3、做披萨面皮,高筋面粉,低筋面粉都可以。加入黄油面皮会更香一些。
4、多余的面团,可以单独烤成饼,时间不能太长,否则太硬太干。
2果香鸡肉无边脆底披萨
1.将高粉、低粉混合,加入盐,酵母中加入水、搅匀,将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段,将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵
2.待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟
3.小苹果切片,马苏切丝
4.擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型,取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔
5.在饼皮上涂一层番茄酱,均匀撒1/3奶酪丝
6.鸡胸肉切片,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上,腌制好的鸡片铺在披萨上
7.再铺上苹果片,撒上核桃仁
8.撒上剩余的奶酪丝,再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右
3菇香鸡肉披萨
1.面粉150克。
2.发酵粉5克左右。
3.用温牛奶泡发酵粉直到有小泡泡出现。
4.和面时,放入一个鸡蛋。
5.揉好后,加一勺黄油,揉到表面光滑,再摔打面团3~5分钟左右。
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7.鸡腿去皮,去骨。
8.将鸡腿肉切成丁。
9.用适量的盐,糖,鸡精,五香粉,黑胡椒粉,少许红酒淹一哈子,20~30分钟的样子吧。
10.发好的面团擀好,放入8寸的模子里。
11.杂蔬。
12.在面坯上抹上自制番茄酱,放上一层蘑菇片和淹好的鸡肉,少许杂蔬,铺上一层芝士。
13.跟3差不多,在上面放上甜椒片,洋葱圈,最后铺上芝士就OK了。
小诀窍
自制番茄酱: 1,番茄一个,切成丁.2,洋葱一小半个.切成丁,3. 蒜瓣2个,切成片. 4.猪肉少许,切成丁 5.番茄酱 做法:在锅里放油,等油热了,加入蒜瓣,炒香,再加入洋葱钉,炒香,加入猪肉炒至变色~ 后加入番茄丁,边炒边将番茄丁捣碎,炒7~8分钟后,加入番茄酱~翻炒~ 最后加入盐,糖(多放些),鸡精调味~~~然后炒几下,就OK咯!
4燻鸡肉蘑菇披萨
1.燻鸡肉、蘑菇切片,青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。
2.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁,洒上适量的玛兹拉起司。
3.作法2的披萨均匀铺上作法1的燻鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。
4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤约12∼15分钟即可。