香辣鱼块的家常做法

今日教大家一些简单健康营养美味的食谱，香辣鱼块简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。

食材。处理干净的鲤鱼。

在鲤鱼的两侧有一条白筋，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻拉出来。

把鲤鱼切块，加入盐和料酒腌制约10分钟。

切好姜和葱。

把腌制好的鱼块粘上干面粉。

锅里入油烧热。

加入鲤鱼块炸至微黄后捞出。

净锅上油，炒香姜和葱。

加入郫县豆瓣酱炒出红油。

加适量水烧开，加入老抽和生抽，少许糖、盐。

加入鱼块稍煮约几分钟即可。

加入葱花拌匀，收汁即可出锅。