[经典衡东菜]《香辣鱼块》的家常做法

很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道香辣鱼块食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。

将宰杀好的草鱼洗净沥干，剁成大小均匀的块，加盐、料酒腌制一下备用。

生姜、大蒜去皮切碎。

葱切成葱花备用。

锅中热油，腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黄捞出沥油。

原锅留油，小火把豆瓣酱炒香。

中火放入炸好的鱼块翻炒均匀。

加姜蒜碎、辣椒末、蒸鱼豉油继续中火炒匀。

撒葱花炒几下即可出锅放凉装盘。