吃货的世界永远都是吃，过年放假是大吃，周末小休是小吃，每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了，推荐粤式豉汁蒸排骨这道精品你吃过吗？有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
猪肋排
调料
排骨切成小块，洗净后用冷水浸泡20分钟；再净沥干
加入适量淀粉、2大匙豆豉，拌匀备用
葱(留一些最后再用)、姜、蒜、橙皮及小辣椒切碎，备用
备调味汁：生抽、头抽、香油、蠔油、花雕、白糖、鸡精混合搅拌均匀，备用
炒锅中火预热，放稍多些油
温热后转小火，放入葱姜蒜、橙皮及辣椒，煸炒
煸香后，加入备好的调味汁，搅拌均匀后，即刻关火
炒香味汁放置温热时，倒入排骨中，搅拌均匀，淹渍30分钟
蒸锅烧开，排骨装入盘中，放入笼屉，大火40分钟
出锅
