我送你蒜子鲅鱼煲教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，所以这个也赶紧装进碗里吧!
1准备材料。2腐竹用温水泡软。3鲅鱼宰洗干净，斩块，放入料酒、盐腌15分钟。4蒜苔洗净切段，腐竹切段。
5锅中放油，下蒜子炸至金黄，盛出。6将鱼放入锅中煎至金黄，盛出。7锅中放入油，油热下姜丝、剁椒炒香，再放入蒜台翻炒。8再放入腐竹翻炒。
9调入生抽、糖炒均，离火。10砂锅放到火上，放入炸过的蒜子。11倒入炒好的腐竹，再放入鲅鱼。12加入适量清水，加盖，小火焖10分钟左右即可。
烹饪技巧：剁椒有咸味，盐要酌量加。
