很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道培根豆角焖饭食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1铁锅豆角焖面
一到夏季，特别是明地里的豆角上市以后，就喜欢吃豆角焖面，有菜有肉有面，一锅就出来了，对于我们这些上班族，还有有时懒得做饭时，这是个不错的选择，如果有时间的话，也可以熬点粥，勾勾缝。我刚开始自己做豆角焖面的时候，我家孩子不买我的帐，总说姥爷做的比我做的好吃，我说再买个不吃啊！女儿说：“姥爷都是自己擀的面条，你总用机器面。”后来我改用自己做的手擀面，孩子还说没有姥爷做的好吃。最后，问了老爸做焖面的秘笈，我一听原来并不是炒好肉和豆角后，加水，把面条直接扔进锅里，煮熟就行了。原来，焖面好吃与否的关键，就在放面这步，只有掌握好这步，才能做出让你好吃停不了口的焖面。后来我们这新开了一家铁锅焖面的饭馆，我们和朋友一家去尝鲜，我家孩子吃了以后，说真难吃，我妈要是开这么一家铁锅焖面餐馆，一定非常的火，说的我这个美啊!这家的焖面确实不好吃，过了一阵这家餐馆关门了。
铁锅豆角焖面
原料：手擀面 豆角五花肉大蒜 葱 姜 油 酱油 盐 料酒
铁锅豆角焖面的做法
1、葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。
2、豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。
3、五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。
4、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。
5、放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。
6、放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。
7、倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。
8、把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。
9、把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。
10、再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。
11、大火烧开，转小火焖。
12、焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。
13、关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。
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豆角与木耳和鸡肉相宜:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
做好铁锅焖面的6个要点
1、面条最好是手擀面，这样焖出的面，比较软，不那么厥。
2、最好用五花肉，先把五花肉煸到吐油。因为豆角喜欢油大。
3、往锅里放面条时，要放一层面，淋一些香油，撒上一层汤汁，再放一层面，淋些香油，撒上一层汤汁。
4、大火烧开，要小火焖，要用蒸汽把面条焖熟。不是用水煮熟。中间要看汤少了，再加汤。
5、汤汁收到快干时，用筷子都散面条，和菜、汤搅拌均匀。关火。
6、关火后，要盖上锅盖焖5分钟，再吃。
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豆角与土豆相宜:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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豆角与土豆相宜:两者同食可调理消化系统，清除胸隔胀满。还可防治急性肠炎、呕吐腹泻等
2豆角焖饭
材料
原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
做法
猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
豆角一起炒，入老抽，盐，两快冰糖，少量的干辣椒，水烹煮五分钟。米淘好后倒入锅
中在补加适量的水（自己控制和平
时做米饭一样的量），加盖焖至米饭熟。
3豆角焖面
材料
原料： 豆角，猪肉， 鸡蛋面条(面包机+面条机搞定)
调料： 姜，葱， 生抽，老抽，盐，鸡精，料酒(没了，用伏特加代替)
做法
1，面条搞定
2， 把肉片炒炒，我今天没放油，趁没糊之前，放点酒，生抽，然后放姜，葱，再放豆角，炒豆角变色，加入水与豆角持平
3，水开后，放入面条，均匀分布放在豆角上
4 焖上7.8分钟，出锅，可以吃了
4芝士豆角烩饭
女儿很喜欢吃炒饭,虽然很香,但容易上火.
我借用西餐烩饭的做法,先将隔餐的米饭用微波炉叮热,其他材料炒熟后跟米饭拌在一起,既不失美味又不热气,挺适合儿童食用.
材料
米饭2碗，芝士2片，鸡蛋2个，香肠2根，豆角，红萝卜，西兰花适量，盐，鸡精适量
做法
米饭在微波炉里叮1分半钟；
烧开适量水，加盐和鸡精、油，将西兰花焯熟，捞起沥干水分备用；
鸡蛋加少量水淀粉、盐打匀，炒熟打散盛起备用；
豆角、红萝卜、香肠切粒，热油锅炒熟；
加入芝士，跟其他材料拌匀至完全溶解；
最后倒入米饭、鸡蛋，翻炒几下与材料拌匀即可装碟，四周围上西兰花。OK！
小诀窍:
米饭最好是隔夜并存放在冰箱里的；
加芝士时，将火调至中小，火太猛芝士容易烧糊粘锅。
5豆角焖面
材料
主料：面条(干切面)150克，
辅料：四季豆100克，瘦猪肉25克，
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油3克，酱油15克，植物油30克
做法
1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；
2.豆角掰成段；
3.葱姜洗净，切成葱花、姜丝；
4.热锅加油，把葱花和姜丝爆香；
5.加入肉丝划散；
6.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；
7.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；
8.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
