荷包鲫鱼鲜汤怎么做好吃？今天美食菜谱频道教大家做此美味，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，喜欢的赶紧学起来吧!
1荷包鲫鱼
之前试着做了几次酸菜鱼
特有味，我可以慢悠悠的吃光一盆
昨晚一个人吃晚饭，买了条鲫鱼和一些肉糜
蒸了米饭烧了荷包鲫鱼拍了根黄瓜，又榨了杯果汁
吃的盘干碗净的
尤其是在外头雾霾重重阴气潮湿的天气里
窝在家里抱着美剧吃着热腾腾的食物超级满足
荷包鲫鱼
材料：鲫鱼一条，肉末100克，小葱，姜，料酒，红辣椒，糖，盐，生抽
荷包鲫鱼的做法
1.肉馅里加入姜末葱末，两汤勺生抽，一小撮鸡精，搅拌均匀，放置备用，顺便腌制入味
2.鲫鱼在菜场清理干净，回家再用活水里里外外冲洗
3.将肉馅满满的塞入鱼肚中，也不能太贪心，鱼肚会被涨烂的
4.简单的将鱼身上的水擦擦干净，空锅加热后，加入食用油
5.待油热后，小心将鱼滑入，中小火慢慢煎，再翻面煎黄
5.鲫鱼两面煎黄后，放入姜片葱段红辣椒炸出香味
6.加入料酒盖上盖子，用料酒的蒸汽去除鱼的腥味
7.加入生抽，半勺糖盐，倒入开水没过鱼身一半
8.小火慢炖一刻钟，再大火收汁至浓稠出锅！
看着美剧慢慢剥鱼，享受！
美食网站小提示
玉兰花与鲫鱼或兔肉相宜:滋阴养气、清热凉血的功效
茴鱼的营养价值
茴鱼肉质鲜美，有茴香味，为产区名贵经济鱼类，适应多种烹调方法，多样味型。每餐摄入量200克.
2荷包鲫鱼
菜系及功能:家常菜谱
荷包鲫鱼
原料:主料：活鲫鱼2条（500克）；配料：猪五花肉150克春笋30克鸡蛋1只；
调料：精盐4克绍酒10克酱油8克白糖5克葱20克姜10克水淀粉4克熟猪油100克；
荷包鲫鱼的做法:
1）鲫鱼去鳞、鳃，从背部开刀，取出内脏，去黑衣，并于两侧剞上斜一字花刀（不破肚皮为度）。洗净，控干水待用。
2）肉及笋切细斩成末，加盐1克，绍酒4克、酱油2克、糖2克及鸡蛋拌和上劲，塞入鱼腹，将鱼身上抹少许酱油待用。
3）炒锅上火，烧热用油打滑，放入猪油，烧热，将鱼入锅煎至两面金黄，倒出沥油，锅留油50克上火，放入葱、姜煸香，烹入绍酒，再把鱼
排入锅中，加盐、酱油、糖和清水（以淹鱼身为度），加盖烧沸，改中火焖煮15分钟左右至熟，用水淀粉勾芡，加猪油，装盘即可。
荷包鲫鱼的特点:一鱼双味，鲜嫩可口。
荷包鲫鱼的操作要点:
1）从背开刀时刀口不宜过大，可取去其脊骨。
2）肉馅要塞均匀，不要太多。
美食搭配小提示
鲫鱼与猪肝相克:同食具有刺激作用
茴鱼的营养价值
茴鱼肉质鲜美，有茴香味，为产区名贵经济鱼类，适应多种烹调方法，多样味型。每餐摄入量200克.
3家常菜谱荷包鲫鱼
家常菜谱荷包鲫鱼的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：酱香味
工艺：煎
主料：
鲫鱼一条
辅料：
肉末100克
小葱
调料：
姜
料酒 红辣椒 糖
盐
生抽
家常菜谱荷包鲫鱼的做法详细制作步骤
家常菜谱荷包鲫鱼的做法由饭菜的小编为您提供：
1.肉馅里加入姜末葱末，两汤勺生抽，一小撮鸡精，搅拌均匀，放置备用，顺便腌制入味
2.鲫鱼在菜场清理干净，回家再用活水里里外外冲洗
3.将肉馅满满的塞入鱼肚中，也不能太贪心，鱼肚会被涨烂的
4.简单的将鱼身上的水擦擦干净，空锅加热后，加入食用油
5.待油热后，小心将鱼滑入，中小火慢慢煎，再翻面煎黄
6.鲫鱼两面煎黄后，放入姜片葱段红辣椒炸出香味
7.加入料酒盖上盖子，用料酒的蒸汽去除鱼的腥味
8.加入生抽，半勺糖盐，倒入开水没过鱼身一半
9.小火慢炖一刻钟，再大火收汁至浓稠 出锅！
以上就是家常菜谱荷包鲫鱼的做法，非常感谢您对美食网的关注!
家常菜谱荷包鲫鱼的做法提示：
家常菜谱荷包鲫鱼暂无制作提示，非常感谢您对美食网的关注!
家常菜谱荷包鲫鱼口感
家常菜谱荷包鲫鱼的做法简单，味道可口哦!
家常菜谱荷包鲫鱼故事
家常菜谱荷包鲫鱼暂无故事信息，非常感谢您对美食网的关注!
4荷包豆猪骨汤
荷包豆，别名叫看花豆、赤花蔓豆、虎斑豆、棉豆、白豆，还有个最朴实的学名——红花菜豆 Phaseolus coccineus L.(syn. Willd)。荷包豆则是广西、广东、云南等地方的习惯叫法。它原产南美洲热带地区，20世纪30—40年代传入我国，主要分布在广西、广东、福建、云南、台湾等省区，50年代，曾广泛栽植于城镇、农村庭院、房前屋后、田边地角，是家常的美味佳肴。荷包豆的嫩荚和干籽粒都含丰富的蛋白质和矿物质。每100克干籽粒含蛋白质20～22克，脂肪1.8克，碳水化合物63克，纤维素4.8克，灰分3.4克，钙114毫克，磷3.54毫克，铁9毫克，维生素B10.5毫克;维生素B20.19毫克，维生素C2毫克，维生素pp 2.3毫克。蛋白质中含有17种人体必需的氨基酸，并含有植物血细胞凝集素 (PHA)。荷包豆性味甘平，有健脾壮肾，增强食欲，利尿化湿的作用。可作脾弱肾虚者的保健食品。在民间享有豆中之王的美称。
材料
荷包豆（干豆）100克，龙骨300克，姜5克，葱白5克，白酒2毫升，盐少许
做法
1.荷包豆用冷水泡2~ 3小时，姜切片，葱白切段；
2.泡发的豆子与龙骨一起入高压锅（或砂锅），放姜片葱段和白酒倒入锅内，同煮（炖）；
3.高压锅上气后，大火5分钟，小火10分钟即可关火（砂锅炖大约需要1小时左右）；
4.加适量盐入汤，撒上葱花即可食用。
小诀窍:
特色：
荷包豆酥烂香甜，汤汁色泽红润，香浓不油腻，利尿化湿、健脾暖胃。
此汤还可以配更多的材料，如香菇，白果，枸杞，红枣，白莲，灵芝，白参，可以清补怯湿。
5奶白鲫鱼汤
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍:
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
