学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以五花肉爆炒杏鲍菇教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!
1五花肉爆炒杏鲍菇
准备材料君~要是想更简单一点就准备，杏鲍菇五花肉红油豆瓣酱就OK啦~
大蒜切片，尖椒切圈圈
五花肉买回家后可以冷冻起来，冻肉比较容易切薄片..但是肉块有冰霜比较滑手，切的时候注意哟~
杏鲍菇先切成三段再切片，薄厚相宜~太薄了会煮没了..太厚了感觉不入味。
配菜每次手头有什么就会搭配什么～芹菜胡萝卜和青椒都是极好的！胡萝卜的超好吃！
油锅放少许油干煸五花肉，可以冷油下锅，这样就不会爆油星子啦。要想五花肉好吃这一步绝对不能省略，因为五花肉有肥肉比较肥，先将肥肉的猪油逼出来，这样五花肉不会那么腻，而且更香～
利用五花肉逼出来的猪油煎杏鲍菇～煎过的杏鲍菇比较Q弹，而且要是不煎的话直接爆炒杏鲍菇会出水的~
锅里少许油，爆香姜蒜辣椒（可以不放辣椒，因为郫县红油豆瓣酱已经有辣味了）
倒入杏鲍菇和配菜翻炒，这个时候就是为了将爆香的姜蒜辣椒和五花肉杏鲍菇完美融合，大概翻炒10秒钟左右。
去过四川后就爱上郫县豆瓣酱了！完全是痴迷！炒什么都想放！加少许豆瓣酱，然后将其搅拌均匀..因为豆瓣酱比较咸所以一定要翻炒均匀啦，不然有的地方会咸了。
加入小碗水焖一下，有汁水的感觉拌饭也很赞！加盐，生抽，（加了豆瓣酱有咸味了盐和生抽不要加太多）<br><br>杏鲍菇就很鲜美啦，不用加鸡精啦，要是有这个习惯的撒那么一点也不错啦^^
