史上最全的全蛋蜂蜜小蛋糕,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
1全蛋蜂蜜小蛋糕
1. 取一个盆,先打入四个鸡蛋,我这四个蛋是208.9克,然后就将厨房克称清零。
2. 再直接倒入盆中蜂蜜60克。
3. 继续清零(也就是按一下去皮键)再加入白糖40克
4. 开始打发。
5. 打发到上图这种状态,提起打蛋器,滴下的蛋液落下有很明显的痕迹并且不会短时间内消失的状态。
6. 厨房称继续清零,筛入100克低粉,用刮刀快速的由盆底往上不停翻拌至面粉与蛋糊融合
7. 这时候,厨房称再清零,拌好的面糊里最后再加入40克植物油拌匀,就可以入模了。
8.烤箱放中层我用的是上下火160度20分钟。
小贴士:烤箱时间和温度要根据自家烤箱设定,