下面就由网为大家提供用面包机做戚风蛋糕（附松下面包机tips），顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
1用面包机做戚风蛋糕（附松下面包机tips）
打开面包机，取出原有的内桶，放入蒸架。
选择蛋糕功能，开始。（如果面包机有单独的烘烤功能，可以直接使用烘烤程序，于放入蛋糕前先预热约5-10分钟）
把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到无水无油的容器里，先放入冰箱冷藏。
把糖放入蛋黄里，轻轻搅拌至糖溶解。（绵白糖的颗粒更小所以比砂糖更容易溶解。）
在蛋黄液里加入玉米油和牛奶，打发均匀，至表面的气泡变小，轻轻搅拌会出现纹路的状态。（玉米油也可以换成其它没有特殊气味的植物油。）
加入过筛的面粉，交替使用翻拌、搅拌等方法至蛋黄糊变成顺滑无颗粒的状态。
待松下面包机的蛋糕程序进入烘烤模式约5-10分钟后（面板显示约剩余59分钟或仍停留在显示完成时间的状态，摸上盖感觉有点温暖），按“取消”并重新开始蛋糕程序。（如面包机有单独的烘烤功能，可于放入蛋糕前先预热约5-10分钟。）
把蛋白打发至出现粗大泡沫的状态，加入三分之一的糖。
把蛋白打发至泡沫细腻但仍有流动性的状态，再次加入三分之一的糖。
把蛋白打发至能稍微拉起小弯钩的状态，加入最后三分之一的糖。
继续把蛋白打发至能拉出尖勾的状态，此时蛋白霜应该是细腻有光泽，把容器翻转也不会流动的状态。
取出三分之一的蛋白霜，以翻拌的方式与蛋黄糊混合均匀（注意不能搅拌否则会消泡。）
把混合好的蛋黄糊倒入装蛋白霜的容器中，同样以翻拌的方式混合均匀。
把蛋白霜倒入蛋糕模中。
把蛋糕模放入面包机，由于面包机已经预热，此时需戴上隔热手套，以防烫伤。（当时没有拍图片，图片是用酸奶机的1L内胆摆拍的，放入后大概是这个样子。）
出炉~
