也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!零失败戚风蛋糕【8寸戚风】小教程,就为让你知道,什么才是美食噢!美食菜谱零失败戚风蛋糕【8寸戚风】也会定期跟新噢,敬请期待!
1零失败戚风蛋糕【8寸戚风】
1. 全家福
2.蛋清蛋黄分离,分别装入无油无水容器。25g糖加入蛋黄,打发至体积变大,颜色变淡就可以。(鸡蛋我选择的是中等大小的。)
3. 分3次加入玉米油,每次添加都打匀。加入牛奶混合均匀。
4.面粉泡打粉混合,过筛到蛋黄液中。
5. 搅拌均匀。
6. 蛋清用打蛋器打出泡泡,倒入1/3糖,继续打。
7. 打出细滑的泡泡时,再分两次加入糖打发。
8. 打至搅动时明显感觉到有阻力,提起成倒三角形就可以了。
9. 蛋清分3次加入到蛋黄液中,每次倒入,都要上下翻拌,不能转圈搅拌,否则会消泡。
10. 倒入8寸蛋糕模具,大概4分满。使劲往桌子上震两下,震出大气泡。
11.烤箱预热150度,放入烤箱倒数第二层,烤45分钟。
12. 模具倒扣在烤架上,放凉。用脱模刀脱模。切块。做蛋糕底都可以了。6cm非常完美。
13. 好吃。