小编今天推荐一道干切牛肉白菜粉丝煲教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
1干切牛肉白菜粉丝煲
食材:
干切牛肉,白菜,粉丝
辅料:
姜片(适量),八角(适量),酱油(适量),白糖(适量),盐(适量)
做法:
1.牛肉是在熟食店买的干切牛肉,我买了15块钱的。白菜洗干净切块,粉丝用温水泡软。锅中底油,油热倒入白菜大火翻炒,让白菜出水
2.然后加入牛肉片,加水没过白菜,加姜片,八角,酱油,白糖,和盐烧开
3.十分钟后加入粉丝,烧一分钟,最后撒些葱花就可以出锅了
2羊肉酸菜粉丝煲
冬天吃羊肉驱寒暖身,春天吃羊肉养生升阳。
每两个月就会从山上农家买半只小羊,半只仅十斤重,非常嫩,炒、涮、炖、烤、红焖都很赞,上周连着烤了两次羊肉串,这次换个吃法。入冬前腌了两桶酸菜,眼看着天气越来越热,其中打捞过几次的那桶所剩不多,模样大不如前,索性全部捞出,做个羊肉煲。原来多用羊肉煲萝卜、白菜,这是第一次煲酸菜,我那挑嘴老公大赞味道好得超乎想象,煲了整整两大碗,统统消灭,留些汤泡了米饭,格外的香。
材料
羊肉、酸菜、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、花椒、大料
做法
1、羊肉洗净斩块,凉水入锅,烧开后撇去浮沫。
2、酸菜横片一两刀后切细丝,葱、姜、蒜切末,花椒、大料装入料包。
3、炒锅放油烧热,炸香干辣椒,投入葱姜末炒至微黄出香。
4、加酸菜翻炒,放料酒、生抽、盐炒一会儿,倒入羊肉煲锅内。
5、投入料包,开大火烧开后转中小火煲30分钟。
6、放入泡软的粉丝,炖至粉丝软熟,放蒜末调味关火。
小诀窍:
1、我腌的酸菜还是挺酸的,如果酸菜不够酸,可以在出锅前适当放些醋。
2、建议蒸些米饭或烙半发面饼,最后泡汤吃,绝对是锦上添花。
3牛肉白菜煲
材料
牛肉一大块,大白菜半棵,韩国泡菜一些,小半碗就行了
做法
步骤1:牛肉为了煮的比较烂,最好切大块去煮,我这里切了两块。把切块的牛肉先放到锅中,水开后去血水。然后锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒,大火烧开转小火,用我这样的锅去煮牛肉,最起码要一个半小时才会烂的,如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多了,可以捞出来了。
步骤2:把煮好牛肉切块,顺便把白菜切块,买来的泡菜也切块。
步骤3:锅中放底油,油微热放葱段,姜片,干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油,盐,料酒煸炒几分钟,倒入切好的大白菜,少加点盐煸炒出水。
步骤4:为了好吃我们还是要不怕麻烦,得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤,把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。把切块的泡菜放进去,其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的,还真不错,但不要加太多,会把大白菜味道抢走的。
步骤5:然后就大火少开,小火煨个15到20分钟,其实做这样一个菜,步骤还是蛮多的,但真的不难做。秋天到了,天也凉了,大家有空的话可以花时间好好的补一补身体的。
4白菜粉丝炖驴肉
材料
白菜350g,粉丝300g,净熟驴肉500g,鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。
做法
白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底,驴肉切成片摆在白菜、粉丝上,再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂,用精盐、味精调味即成。
操作要领
白菜不宜过烂。
最好能用原汁驴肉汤。
5懒人厨房-白菜粉丝羊肉煲
材料
羊肉200克,胡萝卜1根,粉丝1卷,白菜2片,葱姜若干
做法
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净
2.起油锅,下姜片和大葱,花椒,爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水,下炒过的羊肉,同时放入香叶,8角,大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜,待羊肉快酥烂时,放豆瓣酱,酱油,盐,糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜,待白菜差不多好时,放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了