红烧豆腐的做法 家常的红烧豆腐

豆腐是由大豆制作而成，豆腐的营养价值也极高，多吃豆腐具有美白的作用，用大豆可以制成豆腐，还可以制成豆腐果，豆腐的做法也很多，那么红烧豆腐的做法有哪些呢，让我们一起跟着小编来看看吧。

1红烧豆腐的做法家常的红烧豆腐

豆腐是由大豆制作而成，豆腐的营养价值也极高，多吃豆腐具有美白的作用，用大豆可以制成豆腐，还可以制成豆腐果，豆腐的做法也很多，那么红烧豆腐的做法有哪些呢，让我们一起跟着小编来看看吧。

方法一

主料

从市场买来一块老豆腐。

辅料

葱适量、姜适量、蒜适量。

做法

1.准备好食材。

2.把豆腐切成块状或者切成片，用盐水浸泡，盐水不能过咸，放少许的盐即可。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入豆腐稍煎片刻。

5.加入辣黄豆酱和糖。

6.往锅中倒入老抽和生抽即可。

7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。

8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。

9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。

10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。

方法二

主料

老豆腐150g。

辅料

油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量。

步骤

1.准备好材料。

2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。

3.豆腐洗净后切成小块。

4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右)。

5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。

6.锅内加水烧开后放入少许盐(2g)，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀。

10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。

11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。(喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油)。

方法三

主料

北豆腐400克、鸡蛋1个、青蒜1根。

2红烧豆腐的做法 家常的红烧豆腐（2）

辅料

面粉1大勺、盐1勺半、李锦记密制红烧汁1大勺、植物油1大勺。

做法

1.豆腐1块，青蒜1根，鸡蛋1个。

2.豆腐切成小方块，青蒜切段备用。

3.把豆腐块放入大碗内，放入面粉，盐，鸡蛋。

4.把鸡蛋，面粉均匀裹在豆腐块上。

5.不粘锅烧热，倒入适量植物油，放入蒜白部分煸香。

6.油热以后倒入豆腐，先不要急着去翻动。

7.豆腐表面的鸡蛋液凝结以后小心掂锅翻面，四面都煎到。

8.加入1大勺密制红烧汁，翻炒均匀。

9.豆腐块上色以后放入青蒜叶，关火，掂一下锅，装盘。

功能

1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

2.豆腐可以改善人体脂肪结构。

3.豆腐可以预防和抵制癌症。

4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病。

5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。

6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。

8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。

9.豆腐可以预防和抵制糖尿病。

10.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

11.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。

12. 豆腐可以防治心血管疾病。

13.豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

说：以上就是红烧豆腐的一些家常做法，多吃豆腐有益身体的健康，多吃豆腐不仅能预防癌症，而且还能提高人的记忆力，并且豆腐还有防辐射的作用，所以对于久坐电脑前的电脑一族的人应该多吃豆腐。