吃货的世界永远都是吃，过年放假是大吃，周末小休是小吃，每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了，推荐番茄榨菜蛋汤这道精品你吃过吗？有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
1牛肉番茄菠菜汤
菜系及功效：家常菜谱
牛肉番茄菠菜汤原料：熟牛肉250克，菠菜400克，番茄200克，元葱、牛油、精盐、胡椒粉、香菜叶、胡椒粒、柠檬、醋精各适量。
牛肉番茄菠菜汤的做法：
1)胡萝卜切成斜花片，元葱切成丝，放在锅内，加牛油、香菜叶、胡椒粒焖至半熟，放入番茄焖至红色。
2)菠菜洗净，用开水将土豆放人牛肉汤锅中煮至八成熟，加上焖好的味料，放精盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁调剂口味，食用前5分钟放人菠菜煮熟，起菜时在汤盘内放上切好的牛肉片，盛上汤即。
牛肉番茄菠菜汤特点：咸酸利口，红里透绿。
牛肉营养分析
营养成分：每100克牛肉中含有水分68.2克，蛋白质18.3克，脂肪：3.5克，灰分1.1克，钙8毫克，钾211毫克，钠57.4毫克，镁25毫克，铁3.2毫克，锰O.03毫克，锌3.67毫克，铜0.13毫克，磷143毫克，硒19.8微克，尼克酸7.4毫克。
药用功效：牛肉蛋白质中所含人体必需的氨基酸甚多，故其营养价值甚高。《本草纲目》载：“牛肉补气与黄芪同功。”牛肉甘平补益，健脾补胃，对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐，或腹中积食成痞也有较好的疗效。
饮食禁忌：炖牛肉时，可用干净的白布包一些茶叶放在锅内，牛肉易熟；患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒者慎食牛肉。牛肉不可与猪肉合食，合食生寸白虫，牛肉也不可和白酒、韭菜、薤、生姜同食，因牛肉甘、温，补气助火，而白酒、韭菜、薤、生姜，皆大辛大温之品，配以牛肉是火上加油，使人体内热动火，易引起牙齿炎症、咽干、舌燥等。
美食搭配小提示
菠菜与黄瓜相克:维生素C会被破坏尽
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我.
2简易番茄豆腐蛋花爱心汤
材料
番茄 2个
豆腐 150克
鸡蛋 2个
水 2杯
高汤 1杯
盐 少许
做法
先把番茄洗干净，沥干水份。切大粗快，去籽待用。
豆腐冲水，切丁快。
用锅，倒进水和高汤煮滚，放入番茄煮至稍软化。加入豆腐。滚一下，关火。淋下蛋汁（绕圈）。用筷子慢慢推成蛋花。加入盐調味。即可。
3榨菜蛋花汤
材料
榨菜、鸡蛋本是两样简单不过的食材，但加以金华火腿合煮成汤，却有了补脾肾、益精血、疗虚损之功。榨菜蛋花简单易做，味道鲜美，一天劳累下来，一碗靓汤下肚，既爽口又舒心。鸡蛋1只榨菜：1包金华火腿：50克水：5碗
做法
1. 将火腿肉洗净，切丝；
2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；
3. 倒出榨菜，滤去汁水；
4. 煮沸清水，放入火腿丝，小火煮15分钟；下榨菜滚5分钟，倒入蛋液，不断搅拌均匀，煮沸即可食用。
功效：补肾健脾，益精养血。
4暖身浓汤：番茄蔬菜汤
与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式浓汤的特点则是把食材打碎融入汤中，那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分，所以西式浓汤在口感上也就更香浓浑厚些。这是一个适合喝汤的季节，空气里带着冰凉清脆的寒意，来碗香浓的汤吧，不只滋润，更加暖身。
材料
中型番茄2个（约400g），土豆（也称马铃薯）100g，甜豆荚50g，胡萝卜50g，黄油40g，洋葱碎30g，鲜奶油50ml，白砂糖2茶匙（10g），黑胡椒3g，盐1/2茶匙（3g）
做法
番茄洗净，去蒂，切成小块，放入搅拌机中搅打成番茄泥。
土豆和胡萝卜分别削去外皮，洗净后切成1cm见方的小丁。甜豆荚择去老筋，洗净沥干水分。
炒锅中放入黄油，小火熔化后，转大火，放入洋葱碎爆香，之后加入搅打好的番茄泥、白砂糖，拌炒均匀后加入150ml冷水。
大火煮开后放入切好的土豆丁和胡萝卜丁，再次煮沸后改中小火继续煮5分钟，然后放入择洗好的甜豆荚，改大火煮3分钟。
加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味，搅拌均匀即可。
小诀窍:
1、传统西式浓汤的做法均是用黄油将面粉炒制成黄油炒面后加入到汤中（如文中奶油鸡茸蘑菇汤），使汤变得香浓稠滑。如果担心以传统方法烹调浓汤热量会太高，可以用土豆代替黄油炒面（如文中的西兰花浓汤），土豆含有丰富的淀粉，同样可以使汤变得浓稠，同时土豆本身的味道清淡，不会影响到汤本身的味道。
2、烹调西式浓汤时一般使用的都是黄油，如果你很喜欢黄油的香味又不计较它的热量，就选它好了。如果你想尽量减少热量的摄入，那么可以选择橄榄油代替黄油。
3、西式浓汤使用的都是鲜奶油，如果没有鲜奶油，完全可以用鲜牛奶代替。
5番茄木耳蛋花汤
材料
主料：番茄一个，鸡蛋一个，木耳若干。
做法
一、番茄切成月牙状、木耳发好洗净。
二、锅里放一点油，油热后把番茄放进去炒大约3分钟左右，加水。
三、等水开了把木耳放进去，文火煮大约10分钟，让番茄充分的煮烂一点，这样汤的味道更浓一些。
四、然后把鸡蛋打在一个碗里搅拌均匀，倒入煮着番茄和木耳的锅里略微搅拌，关火放盐调味了。
