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#九阳烘焙剧场#牛奶蜂蜜土司的家常做法

时间:2019-03-22 12:31:00

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#九阳烘焙剧场#牛奶蜂蜜土司的家常做法

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1#九阳烘焙剧场#牛奶蜂蜜土司

1. 把除黄油以外的所有材料倒入钢盆中进行揉至光滑的面团,再加入融化的黄油继续揉面至拉出薄膜即可。

2. 盖上保鲜膜,放入烤箱常温型30度发酵1小时(在烤箱底层放入装有热水的烤盘),至面团2倍大,用手指粘些面粉按下面团不反弹说明发酵到位了。

3. 把面团取出排气,分成三等分,盖上保鲜膜松弛15分钟,再取出一个面团用擀面杖擀成椭圆型,底部擀薄些,从上往下卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟,再擀开卷起。(这过程忘拍了,就上传首次制作拍的图片吧!)

4. 土司模内刷油,把卷起的面团封口朝下依次摆放入模盒,盖上保鲜模,模盒外底部也裹上保鲜模,放入烤箱中下层30度二次发酵1小时至模盒8分满。(在烤箱底层然要放入装有热水的烤盘哦!)

5. 二次发酵至模盒8分满取出,去掉保鲜膜,盖上盖子(盖子不需刷油),烤箱185度预热,放入中下层上下火烤35分钟。

6. 烤好后立即出炉,轻轻倒入网架上晾凉。

7. 待土司完全冷却后再切片(我是头天晚上烤好,次日早上切片的哦!)。

8. 再来个内组织特写吧!

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