今日小编推荐面包灰姑娘向白雪公主的蜕变营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1雪莉醋面包蘸酱
菜系及功效:菜谱大全
雪莉醋面包蘸酱
各种苹果醋、红酒醋、白葡萄酒醋,赋予了西餐更跳跃轻灵曼妙的口感。果醋多是天然酿造,拥有较浓的水果味,常用于醋腌制蔬菜,烹调肉类、鱼类,在烹饪中,可以用作柠檬的代用品。随着果醋酿造业的技术进步,果醋在西餐中的应用越来越广,很多菜肴都可以用果醋来烹饪。果醋独特的风味和香味,可以为普通的饭菜增添新鲜的色彩,赋予味觉上更多的满足。例如色拉,只是像与普通的谷物醋和橄榄油制作法式色拉调味汁,用盐、胡椒调理味道,在最后时滴下几滴葡萄醋,就已经是非常棒的西餐菜肴了。另外,以各种果醋为基料的新式调味料也先后问世,如蛋黄酱、奥斯特沙司、复合调味汁、调味番茄酱等新的复合调料。现在,欧洲一些国家流行添加茵陈嵩、冬葱等香料的食醋,可以果醋的触角在向更广阔的美食空间延展。除了这些,用果醋和番茄沙司、黑胡椒调成的雪莉醋面包蘸酱,味道也是非常清新美味,而且常吃还可以排除体内过多的油脂,维持酸碱平衡,保持皮肤的白皙健康。
1、原料:雪莉醋4勺、番茄沙司1勺、胡椒粉半小勺。
2、做法:把雪莉醋、番茄沙司、胡椒粉混合均匀即可。
用面包蘸食,很新鲜很刺激。
面粉的营养价值
面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。.
2高蛋白的吐丝面包
材料
A料:1/2 cup 温水和 2 1/2 tsp 活性干酵母
B料:2 tbsp 室温下软化的黄油,1 tbsp 糖(如果要做甜面包,可适当增加糖的用量),1 枚室温下回暖的鸡蛋,1 cup cottage cheese,3 cup all purpose flour
C料:1 tsp 盐(如果做甜面包,则将盐的份量减少到一小撮即可)和1/4 tsp 苏打粉 (Baking soda)
做法
1、手工法:将A料加入到B料和C料的混合物中,揉成面团,室温下发酵到体积两倍大。
面包机面团功能:将A料先放入面包机;然后放入B料,并在顶端按个小坑;最后在小坑里放入C料,按面团功能发酵。
友情提示:不建议用面包机完成整个面包的制作。因为面包机做面包比较忌讳面团过湿,这会导致面包在烘烤过程中顶部塌陷。Cottage cheese 含一定的水分,不同的品牌水分不同,很难掌握湿度。所以还是将面团取出后自己整形、完成第二次发酵然后放入烤箱中烘烤会比较妥当。
2、将面团充分揉去气体,分割成四个大小均匀的面团,揉圆。
3、用黄油涂抹两个吐司面包烤盘的四壁和底部。
4、分别将小面团擀成长面片后滚成圆筒状,然后每两个并排放入一个烤盘中。室温下发酵到体积两倍大。
5、350F烤25分钟,或到用木勺轻拍面包顶部可闻空洞声,或牙签刺入后取出牙签上无粘连即可。
3白雪公主
材料
原材料虾仁250克、鸡蛋白500克调味料盐30克、味精50克、鸡精粉20克、糖20克、食用油20克
做法
1、将虾仁洗净切碎,鸡蛋白加少许水打匀;
2、锅上火,油烧热,放入虾肉炒香,加入蛋白继续炒;
3、至熟,调入调味料,翻炒至均匀入味即可装盘。
开心贴士
虾肉性温,味甘,中医认为有补肾壮阳。开胃之功效,对食少乏力、脾胃虚弱等症状大有裨益。
特色介绍
嫩滑可口。
4面包灰姑娘向白雪公主的蜕变
都说女孩子,三分长相,七分打扮,其实甜点也是啊,
今天就跟着我看看这个面包灰姑娘是如何变成白雪公主的吧?
材料
面粉200G,水150g,奶粉30G,糖30G,油20G,酵母5G,麦片少量,草莓若干
做法
1.把面粉、水、奶粉、糖、油、酵母混合均匀成稠湿的面团。
2.发酵到两倍体积。
3.装进抹油的圆形模具中(我用的是不锈钢饭盒),表面洒一点点麦片。
4.烤箱预热180度,上下火,18-20分钟。
5.放凉后脱模,切十字刀,不要切断,只切到1/2厚度处,把整个面包分割成一个一个的小方格。
6.草莓切片,塞如格与格之间的间隙。瞧,一个质朴的面包灰姑娘是不是摇身一变成了一个美丽的甜点公主?听,她还唱着蔡依林的《看我72变》呢!
5白吐司面包
一个很不错的白吐司,咸味的.有人说它像砖头看看面包的组织,那个洞是空气造成,所以在一次发酵后发现有空气一定要把它挑破,否则就会出现大大小小的洞洞.
材料
酵母粉5克,糖18克,水120克,蛋液25克,盐5克,高粉250克,奶油17.5克
做法
1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.
2.再调入25克的蛋液和5克的盐,加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.
3.然后分成两等分擀开再卷起,放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.