怎样做面包灰姑娘向白雪公主的蜕变_怎么做面包灰姑娘向白雪公主的蜕变如何做简单又好吃?下面tianfeng7925就来为大家详解,分享简单美味怎样做面包灰姑娘向白雪公主的蜕变_怎么做面包灰姑娘向白雪公主的蜕变的做法教程,快来了解吧!喜欢的朋友可以先看看教程:1.把面粉、水、奶粉、糖、油、酵母混合均匀成稠湿的面团。2.发酵到两倍体积。3.装进抹油的圆形模具中(我用的是不锈钢饭盒),表面洒一点点麦片。4.烤箱预热180度,上下火,18-20分钟。
1树桩面包
1.将法式面包切成5等分,每个60g左右
2.将牛奶和鸡蛋搅拌均匀
3.将面包放入2中完全侵泡
4.然后放入烤盘
5.以上火230℃,下火200℃烘烤12分钟左右,出炉冷却后洒上糖霜
2华尔滋面包
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰后,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。另一份面糰则加入适量的可可粉搅拌均匀后,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的2份酥皮面糰,各自使用桿面棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮面皮,再重叠往内捲起来后,放入冰箱中冰硬后再取出切成约0.3公分厚度的片状,使用桿面棍桿成圆形面皮。
3.取面包材料将面糰搅拌完成并做基础发酵后,分成每份54公克重的小面糰,并松弛15分钟后,再包入奶酥馅料,放入烤盘中做最后的发酵动作。
4.在作法3的材料上面刷上一层全蛋液后,再取作法2的圆形面皮覆盖在上面,放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤约20分钟。
3铁汉柔情面包
1.法棍面包切片。
2.南瓜蒸熟捣成泥,加等量椰蓉和少量奶粉,拌匀。
3.把拌好好的南瓜椰蓉泥用模具刻成心型,放在面包片上。
4.把面包放进烤箱,190度,5分钟。
4免揉Challah面包
1.将所有的面团配料放大盆里,搅一搅,搅到所有材料混合好。
2.放搅拌机里,用高速搅1分钟。这时面团会比较光滑。
3.面团放发面桶里,放室温发2小时左右。 这时面团有点发,但发得不太多。
4.把发面桶放冰箱里(冷藏室)至少7小时以上,最多可以放4天。(这次我放了18小时左右)
5.这时面团应该发到原面团的两倍大了。 把面团平分成3份,整型成3个长条,编辫子玩吧。
6.圆型烤盘先喷点油,把整好型的面包放入,盖上保鲜膜,室温下再次发酵。
7.当面团发到2倍大,刷上全蛋液,撒点芝麻。
8.入已预热到350度的烤箱,烤20-30分种。 看到面包表面上色了,最佳是内部温度到190F/88C 度,面包就好了。(原方说烤30-35分钟,我这次烤了25分钟,稍稍烤过了点,内部温度快到200度了。每家的烤箱不同,这要自己看着烤了。)
5价值4000块的面包
⒈将酵头中的原料混匀,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状。
⒉将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。
⒊加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大。
⒋将面团取出,平均分割成6份,立即将面团搓成条状,然后搓到约1米长。
⒌将面团两头相接,左手固定住对折的地方,右手向内搓约2圈。
⒍将相接的部分塞进圆圈里,表面是5个辫,排到涂过油的烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。
⒎最后发酵结束,送入预热375F的烤箱,中层,30分钟左右。
⒏出炉后立即刷融化的黄油。
点击查看全文