广州日报 认识几年，一直对他的认识是收藏家，公益人士，今天看到才知道刘校的故事[强][强][强] 他还有另一身份——网红小吃连锁店“致得炸蛋”的老板。大家可以放心帮衬网页链接
老友粉你们吃过吗？这家连锁店单店的仅仅米粉日卖高达3600碗，24小时营业，有8个出餐窗，14个煮粉台，高峰期配备16个员工能同时在线煮粉，我计算过，员工同时操作两个锅，平均58秒就能煮一碗粉，也许全国就这么一家米粉店能做到了。
他家不只有米粉，还有湿面，伊面，云吞和粥，这些都没算上，为何销量如此高呢，很多人是不知道的，这家南宁老友粉界的天花板，也算得上国内米粉的天花板了吧，每天5000碗的量试问还有哪个米粉店能做到的，评论区留言让我也去长长见识。#广西小吃有哪些#
不管你认同认同在某平高达4.2的高分，还是本地生活必吃榜的榜首，拥有这样的评价不是三两个人能做出来的，毕竟如今的大数据时代，你不喜欢不代表别人不喜欢，显然很多人都能接受都喜欢这样都味道，这不仅仅是口味上评价，从价格上，分量上也是超多人认同，不然怎能做到24小时营业。#猫叔食堂#
这家店全年365天不休，这里上班三班倒的，我一个朋友在某米粉厂做销售总监提供一份数据，透露单单他家的粉店在过年期间，他还能多赚12万，过年期间每碗的米粉需要加价3块，也就这10天左右，别人不开店他也24小时开业，除了年三十晚下午不开业以外其余的时间都是加价售卖的，别看小小的3块，我们米粉这采购量高达1千8百斤，一斤粉按碗计算的话二两粉就是重大约5两7的米粉，一斤能煮两碗粉，2千斤也就是3600碗粉，还有杂7杂8的湿面，伊面，粉利和云吞这些还不是我们供货的原材料，可想而知这有多大，我只是保守估计而已。#老友粉#
其实老友粉对于螺蛳粉，桂林米粉而言技术难度觉得是最大，而且每个煮粉工煮出来的味道都不一样，毕竟老友粉要考究厨师对火候掌控，放料的掌控，毕竟每个厨师手重点手轻一点，煮出来的味道都不一样，有的厨师煮得香一点味道浓厚一点，有的厨师手太轻醋放得不够味道不够，所以我到店一般是先选技师再考虑吃不吃，一般选择18号技师，她做的味道酸咸淡适中，口味浓郁，爆炒蒜蓉的火候把控得很到位，她先把蒜蓉，豆豉，酸笋爆香，再下牛肉爆炒，再放酱油爆炒片刻，放醋加骨头汤，再放面，这样的老友面吃起来酸，辣，爽。做任何爆炒的菜品都少不了一款上好的豆豉，快过年了我推荐大家一款阳江豆豉炒菜，蒸排骨，辣椒回锅肉，蒸鱼都能用上，需要的家人们点击下方
