厦门的年轻人有着喝奶茶的习惯，执着得跟资深的厦门成年人泡茶一样。对年轻人来说，去奶茶店也是最广泛的社交方式之一。并且，奶茶行业投资门槛较低，工作轻松时尚，工作环境熟悉，但凡手头有二三十万存款的年轻人，都会跃跃欲试想开一家奶茶店。我在开始投资奶茶店至今，经历了奶茶品牌的迭代兴盛，外卖平台茶饮行业的崛起，新冠病毒对行业的影响。所以，在品牌选择、选址、营销、管理等方面有点自己的心得，希望能抛砖引玉，跟大家交流一下经验。
关于到底能赚多少钱。开一间奶茶店，赚钱机率是金字塔型的。仅有少数铺位好，人流量大，品牌效益明显好的奶茶店是真正赚大钱的，大部分的奶茶店赚钱仅比打工强一些，没有想象中那样可以很赚，更多的奶茶店开店三个月到一年就倒闭了。不管开在商业中心，商业街还是大学附近，赚钱的永远都是投资要大，面积要大，产品质量要好，服务要好。投资大是因为加盟号召力影响力大的品牌加盟费不低，旺铺月租不低，打造舒适环境需要的
装修费不低。面积要大是因为翻桌率没有正餐快，所以加上外摆或堂食本身需要能容纳更多客人。产品质量和服务反映了一个店或一个品牌的调性，在这上面越下功夫，客人越多。
关于合伙还是独资合伙的好处是出资少，风险少。坏处是投资者很难在具体问题的抉择上不见得意见一致，容易产生摩擦，影响经营执行。如果非要合伙，一定事先讲清楚，凡事是投票决定还是以其中一个人的意见为主。独资的话，就是执行没有阻力，更能体现经营理念，但风险很多，去年疫情一来倒闭的店比比皆是。
关于品牌的选择是自己独立开店还是加盟品牌。自己独立开店，不用加盟费，投入少，容易开，但也容易倒。毕竟品牌店到处都是，客人喝品牌奶茶的选择已经很多，而没有品牌的号召力，持续研发能力和品质管控标准的单店就很容易被客人嫌弃。毕竟奶茶是客人用来取悦自己的，有得选，年轻人都会选择品牌奶茶。怎么避免投资快招品牌？所谓“快招品牌“就是品牌方开放加盟只是为了加盟商的加盟费和物料费，不注重品质随时会割一茬韭菜跑路的品牌。比如山寨的一点点，假的鹿角巷，比如之前重在品牌炒作的答案。还有就是区域代理型的加盟方式的，也需要慎重加盟。
关于选址。如果同是开在学校附近的店，那么开在大学门口比较赚钱，其次是中学门口，再次是小学门口。如果是社区店，便于停车，有面积较大外摆的比较赚钱；如果是商业中心，入口处人流最大，比较赚钱。
关于招聘在哪里招聘更快？某某同城最快。店员流动性大，对于招聘人员的管理要分类区别对待：业务能力强的重金奖励，激励留下来业务能力弱的帮忙提升，多鼓励三观不正的招到合适的店员很不容易，所以老板一般对店员尽量都忍气吞声，不会随便辞退。因为要求太苛刻，店员流动就会频繁，难以保证稳定的产品质量。但遇到三观不正的店员，还是要忍痛割爱。我遇到的”三观不正“的店员通常是热衷于高消费，支出严重超过收入，身陷网络或信用卡贷款深渊，却希望通过游戏代练、网络赌博、银行卡帮人洗钱等方式维持自己高消费。遇到这种员工，无论业务能力多强都建议辞退。再好的能力，再好的性格的人都会被错误的生活方式拖垮，从而影响工作的方方面面。
关于外卖，主要看商圈和成本。茶饮外卖上需求很大，做活动的话，在成本可承受范围内，营销手段越新颖，获客越多。获客成本包括产品本身加人员费用支出加平台推广加平台运作成本，会随着单量的改变浮动。
关于堂食服务。稳定的产品品质，窗明几净的环境，礼貌又不失亲切的招呼语，友好耐心的交流都可以招来客人。除了这些基本的条件，适当做些活动也能增加客人粘性，提高复购。比如建微信群，在群里发一些小额红包，抢到红包金额最大的客人提供大力度打折。
如何优雅地对不消费的客人买单？景区或商业中心的客人不消费的，可以直接赶走并无不妥。不过对于社区店来说，直接赶走就会带来人气下降的风险。所以针对这些客人适当做些让利活动，比如拼团等，同时搭配一些“入座请消费”等的指示牌，客座位置适当做一些调整，引导依然不消费的客人坐到入座率比较低的位置等等。如何对无赖客人说不？直接说不，不留后患。
结束语。不管是否情愿，生活总是催促我们迈步向前。我们整装，启程，跋涉，落脚，带着对创业的迷恋和期待，去走好每一步，才能绽放我们每个人的精彩。
谈谈现在在国外赚钱有多难：
1，有个老乡在英国卖小吃，卖了5年也没人管，赚了不少钱。后来被举报了，被英国人抓进去关了一个星期，也被告上了法院，并且还面临巨额赔偿。
2，后来全靠当地一个华人组织帮忙担保才放出来，华人组织帮忙请了律师，帮助老乡打官司，最后只赔了一点点钱就了事了。
3，再后来，老乡把摊子挂华人组织名下，只需要交少量的加盟费，英国人就不来查了。普通人的话，很难在英国赚到钱，根本不允许你摆摊。老乡在英国呆久了，所以才被允许挂华人组织的名下。
