大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
一年一度的中秋节快到了，最近的月饼可是大受食客的欢迎。用来赠送亲友，自己品尝，都非常不错！你喜欢吃什么样的月饼呢？
水晶月饼
我喜欢中秋节，从小就喜欢。记得小时候，奶奶常常会给我讲很多和月亮有关的故事。印象中最深刻的要数“嫦娥奔月”和“玉兔捣药”。所以，在我的印象中，月亮里面住着一位漂亮的嫦娥仙子，还有一只可爱的玉兔。在故事里，每年的八月十五月圆之日，也是嫦娥的丈夫通过月饼寄去相思，从而和嫦娥相聚的日子。无论神话故事是真是假，但中秋节团圆夜，一定少不了月饼。
水晶月饼
月饼已经不单单的只是一种美食，更被赋予了人们对亲人以及对美好生活的向往。而中秋节团圆夜，赏月吃月饼也成了必备。无论自己爱吃与否，但都会给家中的亲人或者是客人备上一点。中秋节从唐初时兴起，发展到至今，月饼的口味和品种也十分丰富。因人而异，有人爱吃广式月饼、有人爱吃冰皮月饼等等。今天，我教大家用西米来做一款水晶月饼！配上红豆馅，好看又好吃，软糯Q弹，比冰皮月饼还要好吃。
水晶月饼
水晶月饼
食材：西米150克、红豆沙馅300克、木薯粉少许、白糖30克、油少许；
具体步骤：第一步，准备好西米150克，放到破壁机中按下“果蔬”键打成粉末；打的时候要注意安全，千万不要打开盖子，以免溅到眼睛；
水晶月饼
第二步，红豆沙馅可以买现成的，也可以自己做。我正好没有了，用红豆煮成蜜红豆，最后放到破壁机中打成红豆泥；打出来的红豆泥比较稀，加点木薯粉搅拌均匀，然后放到不粘锅中，用中火炒制到变得浓稠，方便等会揉成丸子形状；
水晶月饼
第三步，将打好的西米粉加入白糖、温水160克，用勺子搅拌并压到没有干粉状；
水晶月饼
第四步，手上可以抹点油，将西米粉团揉成面团，盖上盖子醒30分钟；
第五步，在醒面团时，咱们可以把红豆沙馅分成30克大小的馅，揉成圆形，再沾上一点木薯粉，放到盘子里面等会再用；
水晶月饼
第六步，将醒好的面团分成20克大小的剂子，先揉成圆形，再用力按扁，用手将面团撑成饺子皮大小，再放入豆沙馅，用虎口处不断的将面团收拢，最后揉成圆形；
水晶月饼
第七步，将揉好的面团放入50克的月饼模具里，用力地按揉几下，再将做好的水晶月饼放到盘中；
水晶月饼
第八步，最后上锅用大火蒸30分钟，蒸到月饼表皮中看不到白色的细点时，就可以关火啦。
水晶月饼
我这里做的是红豆馅，颜色比较深，所以月饼看起来很透亮，但并不白。如果换成颜色浅一点的红薯馅、莲蓉馅，会更加的漂亮。刚刚蒸好的水晶月饼，吃起来非常的软糯Q弹，甜味刚刚好，多吃几个也不腻。而且存放也比冰皮月饼简单，放多久都不会开裂、变硬。喜欢的朋友，推荐自己做一下！
水晶月饼
我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！中秋节团圆，您准备了什么月饼呢？欢迎留言与我一起分享哦！
