夏天来了，马上进入六月的泉城济南，骄阳似火，早晨一出门，外面的风吹在身上都有一股热流，很多人在夏天胃口貌似都没有冬天好，这就是人们经常说的苦夏，我也是其中之一，不喜欢夏天，因为太热了，热的啥也不想吃，但是不吃还不行。
怎么办呢？由于自己家有宝宝，所以对孩子的饮食就格外注意，也经常自己在家抽时间研究一些适合孩子吃的夏天开胃的菜，当妈妈的就是全能，每天绞尽脑汁变着花样的给孩子做美味的佳肴，就是让他们多吃点，不挑食。你是不是也是这样的妈妈呢。
今天呢，给大家分享一道家常菜，适合所有人群吃，很简单的食材，但是我做了之后，孩子吃的很多，给了很大的鼓励，下面我来分享给各位妈妈们--鸡蛋青椒炒蘑菇
做好的鸡蛋炒蘑菇
说起蘑菇，大家脑子里是不是已经想起了一首儿歌啊--采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐，是啊，这首歌激起了多少代人的回忆，就昨天晚上我家宝贝儿还在唱呢，蘑菇是一种菌类，对身体的作用非常大，蛋白质很丰富，一年四季都可以来做菜用。鸡蛋就不用说了，营养丰富，不管是煮着吃，炒着吃，做汤都是不错的选择。
下面我们来说一下食材方面：
蘑菇300g,青椒1-2个，（点缀），鸡蛋2-3个，食盐，五香粉，生抽，葱姜蒜
步骤：
1. 首先将买好的蘑菇掰成一条条的，然后放入清水中清洗浸泡5-10分钟，清洗完之后，由于蘑菇有一种腥的味道，所以在做之前，最好焯水。
2. 准备好的鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌，备用
3. 锅里热油，将打好的鸡蛋放入锅中翻炒，中小火即可，炒到松软，关火。
提示，鸡蛋你可以炒好之后切成长条，也可以用铲子直接弄成一块块的，都可以。
4. 锅里热油，葱姜蒜爆香，倒入刚才洗好的蘑菇，翻炒到5分熟，加入生抽，食盐，也可以加入一点白糖调味，搅拌均匀，然后呢，把之前炒好的鸡蛋再重新倒入锅中，进行翻炒，这个时候可以稍微盖一下锅盖，1-3分钟，一定要用小火，防止糊锅。
5. 由于青椒可以生吃，所以，在开锅之前，将青椒倒入锅中，大火，所有的食材搅拌均匀，翻炒，收汁，这样这道菜就做好了。
希望能对各位有所帮助，一起学习，分享美食。
