走进湘西民俗村，吃湘西5大民间特色菜，感受湘西自然风光的魅力
湘西自然风景幽美，民风朴素和谐相处，一般宅院里一大家子人一起住，大多数人家家里的小孩最多，由奶奶爷爷或外公外婆照顾，在外打工的父母和成年人比较多。湘西是沉从文笔下翠翠生长的地方，也是他本人的故乡。
1.血粑鸭
血粑鸭是当之无愧的湘西特色菜。小编最爱吃的美食之一，每次去湘西阿姨家都要吃上一份正宗的血粑鸭，血粑鸭只在湘西吃才正宗，别的地区街边店里的我吃过，一点都不正宗，味道相比也差远了。血粑鸭制作前将糯米浸泡一段时间，杀鸭时将鸭血倾入糯米中，鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒，肉嫩血鲜，入味浓厚。血粑和鸭肉一起小煮过，表面硬脆，里边却清香糯柔。
2.土家和菜
这是一道土家人在宴席上的保留菜。原料采用土家自制的干菜与粉丝、瘦肉、干黄花等同蒸，当然少不了一点辣椒。说到土家的干菜，不得不介绍下，土家人可以把任何常见的蔬菜以及鱼肉类做成干制品，如猪腰、猪肠、猪耳、鱼、茄子、辣椒、苦瓜、豆角、白菜、黄瓜、萝卜、野菜等，可想不到吧？因此当地的干菜馆也是一道特色。还有一道叫做“外婆菜”的干菜，是当地人餐桌必点，它是将青菜脱水后，进行窖藏，与干椒炒，拌饭吃很开胃。
3.湘西啤酒鸭
湘西人很会吃鸭，味道以湘西乾州的鸭子最佳，做的鸭讲究色黄、肥油、香酥、姜辣。一般以黄酒、啤酒烧焖为主。鸭在烹饪前要先去掉泥土的味然后入味处理，制作时掺入大量的嫩生姜，以酒当水，进行焖烧，还可以参以当地的一种魔芋的东西，吸收鸭的油。
4.凤凰酸鱼
凤凰人特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便，很难吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛，制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。
5.熏腊肉
老腊肉质地硬实却鲜美，外表极为丑陋。木板房内，漆黑的锅底垫上坚硬的石头，上面摆着老腊肉，浓烈的烟熏气刺鼻，黑黑的油污脏手。之前将它扔进炉火中烧燃，然后再浸泡在淘米水中，用稻草用力搓洗洗净，脱下丑陋外衣后才能显出来面目。待煮熟切细端上桌以后，吃上一嘴，马上就会感觉到有一种浓浓郁郁、滋滋润润的鲜美荡气回肠，让你一辈子也挥之不去。
