【排骨扁豆一锅鲜】1、准备好适量面粉，加入少量发酵粉2、加入适量的水合成光滑的面团3、在上面铺盖上一层保鲜膜4、放在温暖出自然发酵...
1排骨扁豆一锅鲜
1.准备好适量面粉，加入少量发酵粉
2.加入适量的水合成光滑的面团
3.在上面铺盖上一层保鲜膜
4.放在温暖出自然发酵
5.在排骨中加入适量的盐，味精，胡椒，姜片和腐乳汁
6.带上一次性手套将所有调料抓匀
7.腌制半个小时以上
8.将醒发好的面团擀成长方形的皮
9.在面片上均匀的撒上盐，小葱末，再刷层油
10.将它卷起来
11.切成小段
12.将两小段叠加起来，中间用筷子按一下
13.两边向相反的方向扭转，并拉长
14.将锅烧热，放入少许油
15.下入腌好的排骨翻炒，煸炒出些水分
16.肉微微变色后，加入扁豆
17.一起翻炒
18.翻炒两分钟后，加入腌过排骨后剩余的汁，再加入适量的生抽，没过食物的水烧开
19.汤开后转为小火，在上面整齐的码上准备好的花卷，注意中间留有空隙
20.盖上锅盖
21.小火煮上二十分钟，揭开锅盖
22.将上面的花卷拿出盛入盘中
23.再在锅中加入盐，胡椒等调料，开大火收汁
24.当汁收到快干时，关火
2排骨扁豆一锅鲜
1.在排骨中加入适量的盐，味精，胡椒，姜片和腐乳汁；
2.带上一次性手套将所有调料抓匀，腌制半个小时以上；
3.准备好适量面粉，加入少量发酵粉；
4.加入适量的水合成光滑的面团，在上面铺盖上一层保鲜膜，放在温暖出自然发酵；
5.将醒发好的面团擀成长方形的皮；
6.在面片上均匀的撒上盐，小葱末，再刷层油；
7.将它卷起来，切成小段；
8.将两小段叠加起来，中间用筷子按一下，两边向相反的方向扭转，并拉长；
9.将锅烧热，放入少许油，下入腌好的排骨翻炒，煸炒出些水分；
10.肉微微变色后，加入扁豆，一起翻炒；
11.翻炒两分钟后，加入腌过排骨后剩余的汁，再加入适量的生抽，没过食物的水烧开，汤开后转为小火，在上面整齐的码上准备好的花卷，注意中间留有空隙；
12.盖上锅盖；小火煮上二十分钟；
13.揭开锅盖，将上面的花卷拿出盛入盘中，再在锅中加入盐，胡椒等调料，开大火收汁；
14.当汁收到快干时，关火，装入盘中。
3排骨扁豆炖粉条
1.扁豆洗净，去头尾，折成两段备用；
2.洋葱切成适量大小块；
3.粉条提前用水泡软备用；
4.排骨提前用油，盐，姜，蒜，料酒等腌20分钟以上备用；
5.热油锅，先下提成骨煎香两面，再下洋葱一起炒出香味；
6.加入酱油炒上色；
7.然后加入腌过食材的水量，加冰糖，五香粉大火煮开后转小火焖煮约30分钟；
8.加入粉条和扁豆再焖煮约10分钟；
9.最后试味，不够咸再加点盐，撒葱花即可!
4东北扁豆焖排骨
1.排骨洗净,用清水浸泡一下,去除血水
2.准备姜蒜,热油锅爆香姜蒜,下排骨生炒
3.加生抽,盐,糖,加入清水和东北扁豆,大火烧开后转小火焖至入味即可
