一、新都桥火锅：
1、新都桥火锅成立于1986年，是早期在成都老字号火锅店之一。新都桥火锅位于成都市金牛区新都桥东街，有一个十几米长的桥，以新都桥而命名。
2、新都桥火锅历史悠久，传承了火锅古法，将特色酸辣汤、宽粉米糊和牛油花乳等传统口味技艺精心配置。
3、新都桥火锅还保留了“护壁”的特殊制作工艺，非常细腻，上菜时还会特意添加“新都桥画像”，更显其高雅、富有创意。
4、新都桥火锅店有着自己的特色，所有菜都以素斋素火锅为主，不添加任何调味料和Alert蔬菜，保持原汁原味，结合了清真、川菜、鲁菜特色火锅，是健康火锅概念的先驱。
5、新都桥火锅为成都本地人提供了很多道地的火锅美食，在传统和现代之间寻求完美的融合。吃客们不仅可以体验到古老的火锅传承，更可以品尝到新都桥火锅独有的创意火锅，弥补了被大众所忽视的火锅美食失宠问题。
二、川湘居火锅：
1、川湘居火锅创立于，位于成都一条古老的胡同里，宽敞而舒适的空间中，让每位食客尽情品尝到最棒的火锅美食。
2、川湘居火锅口味融合了四川火锅的深厚底蕴，以及湖南香辣火锅的热辣较强，在保留其原汁原味的同时，又在川湘居火锅的灭绝汤中加入了时令蔬果、鲜菇等食材，让食客的味觉更加多样。
3、川湘居火锅有各式各样特色锅底，以及独特的“麻辣锅”，更有具有湘香口味的川香锅，不仅滋味独特，更体现出川湘居火锅把四川火锅和湖南火锅融为一体的独特口味。
4、川湘居火锅追求的是“美味又健康”，不添加任何合成香料，而是注重原材料的新鲜与搭配，将食材、汤底、香料精准掌控，将不同口风重新定义，让食客在品尝到传统口味的同时，也可以品尝到川湘居火锅革新的火锅美食。
5、成都的居民把川湘居火锅当作是当地代表火锅，不仅美味可口，而且每次的摆盘都十分雅致，并且营养均衡，可以大大节省饮食费用，而且餐饮环境也十分宽敞舒适，成为成都本地火锅美食的标志。
一、关于成都火锅
1. 成都火锅在中国国内和海外地区都非常流行，是中国传统火锅文化的代表。2. 成都火锅可以多种多样的调料，并由朱酱，芝麻酱，豆瓣酱等多种调料混合而成，拌和后烹饪出一种独特的火锅风味，相传是由成都本地人创造出来的。3. 成都火锅比较独特，加入了毛肚，牛肉，鸭肉等多种火锅料，并搭配刀削面，春卷，麻花等一些中式小吃，酸甜可口，香气四溢，使品尝者心潮澎湃。4. 除了成都本地火锅店，目前在中国大陆也有一些以成都火锅为主要主题的大型连锁店，如仟味地道火锅、口水娃火锅等。5. 除此之外，还有一家很有名的成都汤火锅店，它混合着若干种传统中式火锅，包括麻椒火锅、砂锅、酸辣火锅等，味道很好，风味独具，再加上现场表演小吃，使它成为许多游客到成都必去的景点之一。
二、关于成都火锅品牌
1. 仟味地道火锅店是成都本地大型火锅连锁店，其以传统的成都火锅、清汤、芝士火锅为主要产品，以真材实料和丰富的传统原料搭配，口感香甜。除了常见的麻椒、豆瓣、花椒酱等酱料香气外，还加入了与众不同的青蒜酱，鲜血豆腐等特色配料，搭配着火锅料可口香醇，独具特色。2. 口水娃火锅也是成都火锅知名品牌，它在火锅料中特别增加了青芥末，莲子，茯苓，可以增强火锅的香气，延缓口腔的温度，也增添了独有的火锅风味，酸甜可口，回味无穷。3. 成都汤火锅聚集了传统成都火锅的特点，并再加入更多的特色元素，突显出独特的香味和滋味。它特别有名的是它与面饼调料结合，形成一种独特的面饼香汤，丰富多样的口味表现出传统火锅的文化内涵。
总结：
仟味地道火锅、口水娃火锅及成都汤火锅都是成都当地火锅的知名品牌，它们各具特色，混合多种调料香气充沛，极具地道成都色彩，也是目前成都火锅的主流品牌。
