无论是来到四川的重庆还是成都，都少不了吃火锅，不吃上一顿火锅总会感觉少了些什么，品妹对四川火锅的第一印象就是辣！很辣！超级辣！
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大家应该都早有耳闻重庆人和成都人都非常喜欢吃辣椒，那么重庆火锅和成都火锅相比较谁更加辣呢？其实成都的火锅更注重麻辣的味道，而成都火锅多只有辣的味道，比起重庆火锅少了些麻的味道。不少外地朋友吃了重庆火锅之后就会觉得“麻的嘴皮子都在跳舞”。相比较辣而言，重庆火锅应该比起成都火锅还要辣上几分吧。
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成都火锅和重庆火锅分为两派，成都火锅绵里藏针，重庆火锅剑拔弩张，泾渭分明，尝口汤便知假凤虚凰。
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成都派：温柔一刀，没有重庆火锅那么狠，油没那么重，主要是香辣为主，底料里会加芝麻提香，辣味也只能算重庆的微辣，底料油而不腻，口味比较轻，适合不擅长吃辣的朋友。
重庆派：热情似火，红油滚， 滋味足， 最主要的是辣子花椒一大堆浮在油面上，油色红亮，味道浓重，是传统火锅的特色，空气中弥漫着一股牛油的香味。所谓辣要辣得像火一般狂热，不用担心上火，用89种香料配制的秘制锅底中辣椒早已经过精心焙制，吃起来辣而不燥，和遮遮掩掩的无渣火锅不同，这里都是真刀真枪的有渣火锅，所谓的有渣火锅即上桌时并不过滤去底料，火锅越煮越香浓越火辣。
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不管是重庆人还是成都人，都会认为不辣就不算火锅，火锅就是要辣才好吃嘛
