皮薄如纸的搅面馅饼，不揉面不擀面，1斤面粉9两水，第一次就成功
最近看很多人都在做搅面馅饼，把家里人馋得不得了，看着特别简单，不需要揉面，不需要擀面，用筷子一搅就成功，这还等什么立刻尝试看看吧，正好家里还有上次做猪肉馅饼剩下的猪肉馅儿，翻了翻冰箱，还有洋葱，齐活了，开做。没想到不到一个小时的时间就做好了，而且第一次做就成功了，所以赶快来吧这个方法教给大家！
我这个馅儿的颜色有些浅了，可能看不太清楚，但是仔细看，还是可以看到这个薄皮大馅儿的效果。而且我们如果煎的时间长一些，刚刚出锅的外皮还是特别脆的，用了吸油纸也不会太油，孩子一口气吃了3个，真是不容易啊，看来是非常美味的呢。那么，话不多说，我们就来看看它的制作方法吧。
【搅面馅饼】
面皮：面粉500g，温水450ml，盐5g。
馅料：猪肉搅馅200g，小葱1根，姜片3片，料酒1汤匙，蚝油1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，白胡椒粉1小勺，盐和鸡精适量，鲤鱼菜籽油2汤匙。白洋葱1个。
做法：
1.将面粉和盐放入盆中，加入水。一斤面粉9两水，如果是第一次做怕不好做，也可以换成8两水。但是水越足，皮越软。可以用冷水也可以用温水，温水的皮更软嫩，凉水的皮则更扎实。
2.用筷子，搅搅搅，搅上劲就行了。
3.表面用油铺一层，这样保持面团软嫩，盖上保鲜膜松弛40分钟。
4.松弛的时间，我们可以来做馅儿。我是用的剩下的馅儿，如果大家没有，就按这个方法制作。将猪肉放入绞肉机搅碎，加入食材表写的馅料的食材。
5.搅拌成如图的状态。将洋葱也切碎末，放入肉馅中拌匀。这个馅料也可以加韭菜啊，或者直接猪肉馅儿都是可以的，没有限制。我这个颜色偏浅了，加上白洋葱更浅，大家做得颜色深一些更有食欲。
6.发酵了40分钟的面团，整体取出，它特别软，我们需要大量的干面粉，不用揉它。
7.直接揪成一个拳头大小的面团，我们用一个，做一个。
8.揪一个面团后，放手上按扁，包入馅料，我这个馅料，比较稀，因为我想要流汁的效果，所以加了2个鸡蛋，第一次做的人可能掌握不好，那就弄干一些的馅儿。虽然我也是第一次做，但是自己的锅自己背，下次不做这么稀了。
9.我是做了3个，一起放入锅中，压平薄些，用油来煎，因为是肉馅儿，所以我们要不断的两面翻动，这样才能保证不糊，内馅儿还非常容易熟透。那么就以3个为一组，出锅再去做第二组。面团不要一口气都揪好了，容易变形，因为太柔软了。
10.这样就出锅了，弄一点蒜泥醋汁，再配些辣椒油，简直不要太香啊。这些食材大概做了12个左右吧。下次我要试试牛肉馅饼，感觉会更好吃，喜欢的朋友赶快试试看吧。
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