其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的，防治它要从点滴小事开始了解。接下来，小编要为大家讲解下火爆肥肠做法教程，一起来看看吧！
1火爆肥肠的做法步骤
1. 肥肠洗净焯水干透，再等色拉油熟后，下肥肠用大火煸炒，随之放入豆瓣酱和花椒炒
2. 5,6分钟后放入芹菜、甜椒块及葱姜蒜爆炒
3. 熟后放盐、鸡精等调味料后起锅盛盘
2四川火爆肥肠的做法步骤
1. 肥肠焯水20分钟，切成小段，控干水，备用
2. 青、红辣椒切成段
3. 蒜头、老姜，切片
4. 热锅凉油，菜籽油下锅，冒烟以后下香料一起熬
5. 四川豆瓣
6. 油热以后下肥肠爆干，下青、红辣椒段，一起炒
7. 大火爆出青、红辣椒的香味之后放四川豆瓣，略炒，接着放酱油，炒匀。
8. 所有材料混合炒出味道以后，不放水，盖上锅盖闷三分钟左右。放鸡粉，起锅。超好吃！
小贴士
鲜肥肠买回家一定要洗干净，我戴着塑胶手套，用盐巴洗了两遍，又用菜油洗了一遍，再用清水清洗了两遍，一共五遍呢！自己吃的一定不要嫌麻烦，卫生最重要。清洗干净后放在铁网兜里沥干水分，方便在爆炒的时候口感更好。
3火爆肥肠的做法步骤
1. 肥肠洗干净，用压力锅压熟！
2. 压熟的肥肠切段，干辣椒剪段，姜切片，蒜切粗粒，葱切段备用！
3. 冷锅放油，把肥肠放下去炒！（油要多一点）
4. 炒到肥肠有点反黄，加入白糖，继续炒！（用红糖颜色会好很多，但是那天家里没有了，就放的白糖！）
5. 放入姜蒜，继续翻炒！
6. 放入花椒，继续翻炒！
7. 加入辣椒段，继续翻炒！
8. 加入洋葱，继续翻炒！
9. 加入葱段，鸡精，盐调味！
10. 翻炒均匀，起锅！
小贴士
1.肥肠必须要先煮熟或者用压力锅压熟！2.炒这道菜必须全程大火
