自制健康猪肉松,相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的,小编当然也不例外,所以带来了自制健康猪肉松让你的口水直流三千尺。
1自制健康肉松(面包机版)的做法步骤
1. 准备瘦猪肉500克,葱段,姜,料酒适量。
2. 猪肉切大块,加葱姜料酒(水多一点要没过肉块)放高压锅煮20-30分钟。
3. 肉熟透后捞出放盘子里凉一下,沥干水分。称了一下只有240克了。
4. 肉块放保鲜袋里用擀面杖敲碎。
5. 敲碎后倒在盘子里,用手撕开肉丝,越细越好。越细做出来的肉松越蓬松。在撕的过程中把瘦肉中的筋腱和脂肪剔除。
6. 把撕好的肉丝放入面包机,加调味料,开启制作肉松程序。没有面包机也可以用炒锅慢慢小火烘炒,等肉丝中的水分全部蒸发掉了肉丝蓬松起来就可以了。
7. 成品!这是煮肉20分钟的肉松,纤维丝较长。
8. 成品!煮肉30分钟的肉松,因为肉煮的更烂一些所以纤维丝比较短。更适合小一点的宝宝吃。
2自制健康猪肉松的做法步骤
1. 猪瘦肉切小块,和花椒,大料,桂皮,盐一起煮烂,我用的是高压锅,上气后中小火20至25分钟,关火自然放气后捞出放凉
2. 把凉后的肉块全部放入保鲜袋里用擀面杖敲打碎后再擀一擀,为的是更碎一些。
3. 从袋子里取出后我又用手撕了撕,把它撕的在碎一点,这样就可以放到面包机里面了
4. 把撕碎的瘦肉丝,放到面包机里,然后放一勺半糖,一勺老抽,两勺生抽,一勺油,我放的是绿茶油,也可以放别的油,搅拌均匀后,启动果酱功能,剩下的时间就是耐心等待了,我的面包机没有肉松功能,所以用的果酱功能
5. 这是我放调料用的勺子,放盐是用的调料盒里的小勺
6. 经过一小时二十分钟后,肉松就做好了
7. 做了一大盘子呢,很不错吧,想怎么吃都可以,我准备用它先做面包,【备注,如果做好后,吃着嚼着费劲,可以在把肉松再从新启动果酱或肉松功能再来一遍,随时尝一尝要是口感好了就停止操作】
8. 这是用果酱功能第二遍,用了一个小时,吃起来就很酥了。
3自制牛肉松的做法步骤
1. 把牛肉 葱 姜放入电饭煲蒸煮一个小时
2. 把牛肉捞出控水 放在保鲜袋里用擀面杖敲打擀出绒
3. 如果不碎 用手在撕的细一些 越细越好
4. 倒入炒勺 放一点点油 倒入撕好的肉 用小火炒 在放酱油 耗油 糖 鱼露 盐(想吃什么味的 这个步骤就可以加什么味的调料)炒至六七成干时 把肉放入料理机打磨
5. 打磨好的肉松均匀的摊平在烤盘上去烤箱中层 上下火100度热风烤20分钟左右
6. 烤好后的肉松一定晾透了在装瓶
小贴士
如果是六个月到一岁的宝宝建议最后一道程序打成肉松粉 并且什么材料都不要加
4自制宝宝健康肉松的做法步骤
1. 纯瘦肉一块,洗净
2. 切小块,再切几片姜一小段葱
3. 肉块飞水,捞出洗净
4. 再次入水,加少许盐,加葱姜煮30分钟
5. 用擀面杖擀碎,大块稍微撕一下
6. 加入面包机,选择肉松程序,水分干了可以加一些芝麻,等炒制蓬松就可以出锅啦!!
小贴士
肉一定要纯瘦肉,一岁内的宝宝不要添加任何调味,一岁后适当加一点盐即可