玛格丽特饼干在蛋糕店或者咖啡店经常见到，味道香甜，非常酥脆。说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
制作玛格丽特饼干其实非常的简单，即便你是新手，也很容易上手操作。需要的食材有：低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，黄油，糖粉，一克盐还有两个熟鸡蛋黄。
把黄油放在常温上自然软化，用手一按能有坑的时候软化就好了，将一克盐和糖分放到黄油中，打发体积变大，颜色变浅。
熟蛋黄过筛，用手指或勺子用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网就可以了。
过筛过的熟蛋黄，加入蛋黄饼干吃起来会更加绵密。
把蛋黄倒进打发好的黄油中，搅拌均匀。
将玉米淀粉，低筋面粉还有奶粉都一起放到打发好的黄油中。
揉好的面团状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开，然后放到冰箱冷藏一个小时。
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
把小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
烤箱提前预热，放中层，170度烤20分钟，边缘焦黄就可以了，千万不要火大了，具体时间还要根据自己烤箱的温度来决定。
制作这款饼干不会需要太繁琐的工具和用料，造型也非常的普通，但是味道却是香酥可口，也是一款高热量的美食，减肥期间的朋友们还是要控制热量的。
