菠萝排骨红米饭，在外面吃你放心吗？说NO和小编一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，菠萝排骨红米饭既简单又美味，还不和小编一起摇摆起来！“名以食为天”，在中国营养学会推荐的食物金字塔，金字塔的最底层是五谷类（碳水化合物）。也就是建议中国女性每天要吃3～6碗饭，男性要吃4～8碗饭，才能从中吸收到充足的
1排骨米饭的做法步骤
1. 肉洗净，热水里泡泡洗干净。
2. 菜洗干净备用
3. 排骨、胡萝卜、土豆、香菇、蒜苗切小块备用，生姜切末。
4. 油热后先放入生姜末、大料、蒜苗炒香，再放排骨小块翻炒。
5. 炒一会再倒入香菇、红萝卜、土豆继续翻炒。
6. 加入适量糖、盐、五香粉、酱油。（盐可以稍微重一点点，因为后面要跟米饭一块闷怕味道淡）
7. 炒六七分熟后加入开水，刚刚淹没菜就好。
8. 电饭煲里放上淘好的大米，平时做米饭的量就行。（这时候不要水的，只倒进淘好的米）
9. 把炒锅里的菜和汤一并倒入电饭煲，米在下菜在上。汁刚好盖过菜，不用搅拌。
10. 电饭煲按下煮饭键自动跳了之后闷十几分钟再按下煮饭键，这样反复大约一共四十分钟饭就好了。哈哈哈，我的蒜苗炒糊了
2菠萝排骨红米饭的做法步骤
1. 排骨冷水下锅， 加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后去除浮沫备用；
2. 锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色；
3. 炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
4. 下入焯过水的排骨；
5. 慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
6. 加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上十五分钟；
7. 菠萝一切为二， 掏出菠萝肉，保留完整的外壳；
8. 排骨大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
9. 加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟后盛入碗中备用；
10. 这就是哈尼梯田红米， 米色微红；
11. 将红米淘好后放入电饭煲中，煮熟好备用；
12.芦笋切成小丁， 加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀；
13. 再将刚才剩余的菠萝切成小丁和刚调味的芦笋丁放入煮熟的红米饭中；
14. 再加入少量的盐到米饭中， 搅拌均匀；
15. 将拌好的米饭倒入菠萝壳中， 再摆放些刚烧好的排骨；
16. 烧锅开水， 将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟；
17. 蒸好后拿出来摆放在盘中；
18. 赶紧盛上一碗尝尝， 好香呀。
小贴士
1. 菠萝中含有一种蛋白质酶， 对于口腔和舌头有刺激作用， 所以需将菠萝切成块状，在稀盐水中浸渍二十分钟；
2. 排骨焯水时加入几片姜， 葱段和料酒，这样能帮助排骨去腥；
3. 本想少油更健康，所以没炸排骨直接炒糖色，但后来发现排骨还是一定要用油炸过,不但在烹调的过程中容易熟,而且可以保留肉制的外观.
4. 菠萝只是作为口感的调配,不需要过长时间在锅内烹调,否则就失去了水果的清甜和爽脆;
5. 为了菠萝饭味道更香， 可以将菠萝切成小块再加入的芦笋配色， 一起蒸上十分钟，再将它们混合装入菠萝中。
3排骨米饭的做法步骤
1. 排骨剁成小块洗干净，倒入锅里加水烧开焯一下去血水。
2. 备好材料。土豆去皮切丁，葱切末，大米洗干净。
3. 锅里热油，放入葱花爆香。
4. 倒入排骨翻炒。
5. 加入酱油和老抽继续翻炒。
6. 倒入切好的土豆丁继续翻炒，也可以加一些胡萝卜丁和香菇。
7. 翻炒均匀。
8. 倒入洗好的大米继续翻炒。
9. 加入一勺半盐，炒至均匀上色关火。
10. 把刚才炒的米一起倒入电饭煲，加入适量的水，我一般加到食指的指肚的关节处，这是从小妈妈教的，从来没有失败过。
11. 把米饭均匀铺平，盖上盖子，选择米饭模式就不用管它了。
12. 做好的排骨米饭。
13. 成品。
14. 无论是大人孩子都喜欢吃，家里宴请也特别好哦！
4排骨米饭 电饭煲版的做法步骤
1. 排骨用水泡一下去血水，然后把冷水和排骨放锅里，放两片姜，倒点料酒，点火至烧开，捞出排骨备用。
2. 冷锅热油，加入十三香，倒入排骨，加老抽和糖翻炒，糖我放了半勺，调料根据排骨量调节。放大料，我用的排骨少，只掰了两粒。
3. 排骨上色以后加入先烧好的热水，然后放入盐。水可以多加些，一会要用这个煮饭。盖上锅盖大火三分钟转小火，炖20分钟左右。不着急可以半小时排骨更烂。此步骤可用高压锅完成。
4. 土豆剥皮切小块，用水泡上备用。
5. 排骨炖到一半时间的时候把土豆放入微波容器里面盖上盖子微波炉加热三分钟。一开始就加土豆一起炖容易把土豆炖碎，中间加热一下的土豆不会炖碎土豆又能入味。
6. 把土豆加入排骨锅内一起煮十分钟。
7. 电饭煲内加淘好的米不留水，小心的加入煮好的排骨土豆和汤，最好让排骨土豆都在米之上，图里我加的不好不要学。可以先加入汤然后把排骨和土豆放上去。此时汤要比平时煮饭用的水多一些大概三分之一，汤不够可以加水。然后放入电饭煲选择“精煮”。
8. 精煮结束不要急着吃，再选择快煮，这样米饭更软烂。
9. 出锅以后搅拌均匀，加上香葱或者咸菜，开吃吧！
