南瓜别再蒸着吃,加一个鸡蛋比面包还美味,一口一大块儿真好吃!
大家好,今天继续和大家分享美食故事,其实说起来我也算是半个农村人,因为在十几岁的时候一直在农村生活之后长大了,慢慢的才住到城市里面,想起来小的时候生活条件也并没有那么好,但是现在和那时候相比真的是一个天上一个地下,在小的时候,奶奶特别喜欢在自己家门口自留地里面种些蔬菜供我们食用,尤其是在每年这个时候呢,都会种上几棵南瓜,等到丰收的时候,金灿灿的大南瓜,真的是特别的招人喜欢。
奶奶不仅特别会做菜,而且呢,她做饭的手艺也是非常的好,在小的时候我依然记得奶奶特别喜欢给家人蒸南瓜吃,或者说煮南瓜小米粥非常的好喝,黄色的再加入一点白糖,特别入味儿其实最让我印象深刻的就是奶奶给我做的南瓜发糕,他也算是我小时候的一道小零食了,在那个年纪也是招来了很多同学的羡慕。
想起来小的时候奶奶都是先把南瓜蒸熟之后放凉,然后把它压扁做成南瓜泥在里面,再加入鸡蛋,面粉搅拌均匀进行发酵,再经过一番制作之后,非常好吃的发糕就已经做成了绝对是小时候的味道,长大之后也是特地跟着奶奶请教了一番口味一模一样,今天我就发这一种发糕的制作秘法和大家说一下,制作成功之后比卖的面包还要好吃,比油条还要美味。
我们先准备一下食材,把小南瓜半只,面粉200克,红枣10个,清水30克,酵母三克,白糖10克,鸡蛋一个。
第1步我们把南瓜清洗干净,把它外面的皮切掉,把里面的内瓤也扔掉,不用然后把它切成块状放入到蒸锅当中,蒸熟之后把它取出来放凉,然后我们用勺子把它压成南瓜泥放在一边备用。
第2步我们把酵母放到碗里面,加入清水搅拌均匀,让它完全融化放在一边备用。
第3步我们把面粉倒入大盆当中,然后把南瓜泥,酵母水,白糖,鸡蛋通通倒进去,搅拌均匀之后把它和成光滑的面团,然后把面团放入到盆里面抹上一些食用油,然后把面团压扁。
第4步我们把红枣去除红枣核,然后用刀把它切成小碎丁,然后把它均匀的撒在面团上面,轻轻的把她加进去,然后把盖子盖上,让面团醒发两倍大。
第5步我们在锅里面加入一些清水,大火烧开之后把盆放到锅上面盖上盖子,大火烧开,然后转成中火蒸25分钟,时间到了之后先别把它拿出来,让它在里面再关火焖5分钟就可以出锅了,美味就完成了。
方法如此简单,不知道大家有没有学会呢,现在天气比较炎热,我们也可以动手,在家里面制作一些小零食,像这种美食既可以当主食就可以当零食,小孩子看完之后也是非常的吸引他们的胃口,赶紧在家里面动手试一下吧,也可以在下方做出精彩的评论。