焦糖啤酒红烧肉怎么做

焦糖啤酒红烧肉怎么做？焦糖啤酒红烧肉如何做好吃？想了解更多焦糖啤酒红烧肉做法教程，赶紧跟美食菜谱专栏小编一起来看看下面的内容吧！

1焦糖啤酒红烧肉的做法步骤

1.五花肉切块在热水里焯过备用。

2. 锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

3. 五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

4. 倒入啤酒，没过五花肉即可。

5. 大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

焦糖啤酒红烧肉的做法小贴士

以往的红烧肉都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、肥而不腻、肉质甜美。

2焦糖啤酒红烧肉的做法步骤

1. 将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用

2. 锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖 。

3. 待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水 。

4. 糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了 。

5. 焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中

6. 五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖

7. 之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可，加适量盐。

8. 大火加热，将葱切段姜切片放入锅中

9. 将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中

10. 撇去浮沫，大火收汁

11. 收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可

焦糖啤酒红烧肉的做法小贴士

焖烧过程中千万不要常起锅盖，否则肉质走油，味道都进汤里了，肉就不好吃了。起锅的时间也很重要，早了肉色还是黄的，晚了肉色由红变紫，瘦肉也变硬了，影响口感。做饭这事，全靠经验，搞多了熟能生巧，没事多练练。

3无油型红烧肉的做法步骤

1. 五花肉洗净，切块。

2. 锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。

3. 水煮开，撇去肉沬沫。肉煮一小时煮熟。

4. 把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。

5. 放入生抽少许，白糖少许，盐适量。

6. 加入腐乳少许，翻炒，小火。

7. 注入清水，没过肉即可。小火炖几分钟。

8. 敖至汤稍干，加淀粉，出锅装盘即可。