扁豆土豆焖排骨,扁豆土豆焖排骨怎么做？扁豆土豆焖排骨怎么做好吃？扁豆土豆焖排骨怎么做好吃又简单？美食网为您专业解答扁豆土豆焖排骨怎么做好吃有简单等海量精品内容。
1扁豆土豆焖排骨的做法步骤
1.排骨用清水浸泡2个小时。
2. 凉水下锅，逼出血沫捞出备用。
3. 锅中少许油，加入糖。
4. 待糖微微冒泡，放入排骨炒糖色。
5. 排骨上色，烹入料酒。
6. 加入开水末过排骨，加入盐、老抽、葱姜、大料、香叶、干辣椒及桂皮。小火炖30分钟。
7. 待汤汁还剩下3分之一的时候加入土豆，炖10分钟。
8. 再放入扁豆。
9. 再来点蒜。继续炖15分钟。
10. 大火收汤，出锅！
2豉香土豆小排骨的做法步骤
1. 准备熟腰果
2. 红椒摘选干净，土豆去皮洗净 ，小排骨用清水泡清血水后洗净
3. 豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片
4. 小排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用
5. 锅内倒油，7分热加入排骨
6. 炸至颜色金红捞起控油
7. 再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起
8. 锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香
9. 把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒
10. 倒入土豆煸炒均匀
11. 倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味
12. 再把青蒜加入磨入黑胡椒粒
13. 加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅
14. 撒上腰果上桌
小贴士
1.小排骨先要用清水泡清血水后再用盐，生粉和料酒腌制，这样在油炸过程中能锁住肉质的水分，保持鲜嫩。
2.油温要控制不宜过高。
3#寻找最聪明的蒸菜达人#豉香土豆排骨的做法步骤
1. 猪肋排用清水泡清血水，中途水浑浊了要调换
2. 之后把排骨洗净沥干水分后加入盐，料酒，生抽，蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上
3. 土豆去皮洗净，准备葱和姜片
4. 把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀
5. 准备豆豉
6. 先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小葱和姜片加在上面
7. 放入微波炉专用蒸笼里后进微波炉
8. 选择蒸汽菜单蒸排骨，一共用了30分钟
9. 出锅后撒上葱花
10. 上桌
小贴士
1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水，只要把血水泡清即可，这样味道更佳。
2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。
3.土豆要切的大小均匀，蒸的时间要看食材的多少而定，中途可以取出观察。
4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别，加入的调料自己把握好。
