紫陶轩民国主题餐厅品牌规划方案
（初稿）
一、市场调研
行业研究
目前南京“民国主题”餐厅超过500家，要想在这样的市场中胜出，就要塑造差异化竞争力。
标杆品牌
到店餐饮方面，南京大牌档、南京食朝汇、民国往事餐厅等品牌最受食客欢迎；外卖餐饮方面，订单量TOP5品牌依次为南京大牌档、南京食朝汇、石上百味、厨娘.cn、大牌小厨等。
消费调研
从消费者点评来看，更高在乎口味、菜品、环境、服务。
突破点在哪儿？
1、产品差异化
紫陶轩闹中取静，独栋小楼，而竞品大多在购物中心。紫陶轩相对高端，但民国特色没有充分挖掘和发扬，处于不被认知的状态。
2、体验差异化
产品差异化，菜名、造型、摆盘；
服务差异化，服务员的特色服务；
氛围差异化，背景音乐，“金陵厨王”胡长龄书籍、照片陈列。
我们的建议：
1）民国主题，比较宽泛，可以增加“私宴”二字，突出高端属性；
2）建议包房名称也要形成特色，以具有民国特色的街巷，或者人名等命名。
二、核心价值
核心概念开发
三、品牌定位
品牌定位
品牌传播语（Slogan）
品牌故事
四、价值表达（参考示例）
本品牌方案由麦安文化原创策划，详情请咨询黎老师，可获得完整版PPT。
