【炸麻叶】1、材料2、用温水和成硬面团3、将醒好的面团擀成1mm厚的大薄片4、叠好切成5cm款的长条5、把长条叠好成菱形片6、抖散下入5成...
1炸麻叶
1.材料
2.用温水和成硬面团
3.将醒好的面团擀成1mm厚的大薄片
4.叠好切成5cm款的长条
5.把长条叠好成菱形片
6.抖散下入5成熟的油锅中炸金黄
2炸麻叶
1.将鸡蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、盐混合均匀，加入面粉稍微搅拌下，再分次加入水，揉搓成软硬适度的面团，盖上湿布放置20分钟（这个时候面团不容易揉的光滑，放置一会儿就好了）
2.将醒好的面团放在案板上，擀成大薄片，按需要折叠（擀的过程中会掉些许芝麻，放入面片中，继续擀压进入即可）
3.将叠好的面皮切成5厘米左右的宽度，再叠在一起切成需要的形状
4.最简单的一种。。。将叠好的面皮斜切成菱形，中间再划两道（中间不划口，炸出的麻叶有大气泡，容易碎哦）
5.将面皮折叠在一起，中间切三道，注意不要切断，从中间掏过去即可
6.将面皮折叠在一起，中间切几道，然后对角按实，再将另外两个角按压在一起
7.将做好的麻叶生胚放入油锅中炸至金黄捞出控干油份即可
3炸麻叶
1.准备好的食材。
2.磕一个鸡蛋到面粉里。（面粉多就要加鸡蛋，根据自己的实际情况操作）
3.加入白糖芝麻用筷子搅成棉絮状。
4.揉成光滑的面团。（太干手上就沾点水揉面）
5.把面团擀成薄片。（擀薄一点炸起更酥脆）
6.用饼干模刻出的花型。
7.下油锅炸至金黄即可。
4酥炸麻叶
1.面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水（水量请根据面粉吸收程度而定）和成较硬面团
2.把面团揉匀饧20分钟
3.擀开，成薄片
4.切成长方形的面片
5.将方形面片从中间竖切一刀开个口（不要切到头）
6.将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶
7.锅中放油，六成热放入麻叶，上色后即可
